Ziarna sezamu na tym włoskim chlebie zapewniają chrupiącą skórkę, a wnętrze chleba jest cudownie puszyste i miękkie. Choć może wydawać się skomplikowany, pieczenie tego chleba jest w rzeczywistości dość proste. Wszystko, co musisz zrobić, to warkocz trzy rolki ciasta, aby uzyskać elegancki kształt. Teraz idź i zostań rzemieślniczym wypiekaczem chleba, o którym zawsze marzyłeś!
Sezamowy Chleb Włoski (Wegański)
- Bez nabiału
- High Carb Vegan
- Jestem wolna
- Wegańskie
Składniki
Na ciasto:
- 3 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki błyskawicznych suchych drożdży
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka i 2 do 4 łyżek ciepłej wody
Do polewy:
- 3 łyżki białego sezamu
naan w stylu restauracji
Do prania:
- 1/4 szklanki mleka niemlecznego
- 1 łyżka masła wegańskiego
- 2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj.
- Dodaj drożdże do 1 szklanki ciepłej wody. Mieszaj, aby się rozpuścił.
- Dodaj mieszankę drożdży / wody do mieszanki mąki. Ugniataj przez 6-8 minut. Dodawaj więcej wody, aż uzyskasz miękkie i giętkie ciasto.
- Przenieś ciasto do naoliwionej miski. Odwróć się, aby pokryć go olejem. Przykryj ręcznikiem kuchennym i trzymaj w ciepłym miejscu, aby wstać przez 1 1/2 godziny lub aż się podwoi.
- Przenieś ciasto na mąkę. Podziel na trzy równe części. Rozwiń każdą część na 20-calową linę lekko zwężającą się na krawędziach. Oplot kawałki, ściśnij końce i wsuń je pod spód. Umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj i przechowuj przez 1 1/2 godziny, aż do podwojenia rozmiaru.
- Rozgrzej piekarnik do 390 ° F. Posmaruj warkocz płynem mlecznym (który powstaje przez zmieszanie wszystkich składników razem) i posyp nasiona sezamu.
- Piec przez 20–25 minut lub do uzyskania złotego koloru. Namiot z folią, jeśli blat zbyt szybko się przyrumieni.
- Schłodzić w szafie. Pokroić na zimno.