Moje sezamowe tofu było niesamowite. Gdybym zjadł go z pojemnika na wynos, przysiągłbym, że pochodzi z naprawdę dobrej chińskiej restauracji. Teraz nie muszę już tęsknić za chińskim jedzeniem, ale muszę się nauczyć, jak robić bezglutenowe ciasteczka z wróżbą.


Sezam Tofu (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie

Kalorie

835

Składniki

Do marynaty
  • 1/4 szklanki tamari
  • 2 łyżki. woda
  • 1 łyżka. olej arachidowy lub sezamowy
  • 1 łyżka. nektar z agawy
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
Do sezamowego tofu
  • 1 opakowanie bezglutenowego, bardzo twardego tofu, odsączonego i wyciśniętego
  • 1/2 szklanki strzały, podzielone
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  • 2 łyżki. olej arachidowy, podzielony
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka. świeży imbir, posiekany
  • 4 łyżki. wino mirin lub ryżowe
  • 2 łyżki. tamari
  • 2 łyżki. bezglutenowy sos Hoison
  • 2 łyżki. nektar z agawy
  • 2 łyżki. pikantny sos chili
  • Skórka z jednej cytryny
  • 2-3 łyżki. ziarenka sezamu
  • 2 łyżki. szalotki, drobno pokrojone

Przygotowanie

  1. Pokrój tofu w kostkę. Połącz składniki marynaty w misce. Wrzuć kostki tofu do marynaty i odstaw na co najmniej godzinę w lodówce.
  2. Wymieszaj 2 łyżki. strzała z ¼ szklanki zimnej wody, aby utworzyć zawiesinę i odłożyć na bok. Połóż pozostałe strzałki na talerzu. Usuń kostki tofu z marynaty, strząśnij nadmiar i posmaruj tofu strzałą. Podgrzej 1 łyżkę. oleju na dużej patelni lub woku na średnim i wysokim ogniu. Gotuj kostki tofu w oleju, aż będą rumiane i chrupiące ze wszystkich stron, około 7 minut. Wyjmij tofu z patelni i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
  3. Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj pozostałe Tbs. oleju na patelnię. Dodaj czosnek i imbir. Gotuj przez 30 sekund, aż pachną. Dodaj do patelni sos mirin, tamari, hoisin, agawę i chili. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Wymieszaj gnojowicę wodno-strzałową z sosem. Kontynuuj gotowanie sosu, aż zgęstnieje.
  4. Podczas gotowania sosu, opiekaj sezamem na małej patelni na małym ogniu. Od czasu do czasu przesuwaj je szpachelką i pilnuj, aby się nie poparzyły. Kiedy staną się nieco brązowe i tostowe, usuń je z ognia.
  5. Dodaj tofu do sosu i wrzuć go do płaszcza i podgrzej tofu. Wyłącz ciepło. Dodaj skórkę z cytryny. Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu i szalotkami. Podawać z brązowym ryżem i warzywami gotowanymi na parze. Cieszyć się!

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 835 # Całkowita ilość węglowodanów: 69 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 68 g # Całkowita zawartość białka: 36 g # Całkowita zawartość sodu: 2362 mg # Całkowita zawartość cukru: 10 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.