Jeśli jest ktoś wyjątkowy w swoim życiu, kto naprawdę chce pomóc ci jeść lepiej, ale wszyscy mówią: „Uwielbiam mięso, a wegańskie jedzenie jest obrzydliwe, dołącz do PETA i zostaw mnie w spokoju”, zrób z tego burgera z tym sosem burgerowym i układaj na swoich ulubionych mocowaniach. Po tym, jak pochłoną wszystko, nie zje ich słów na deser, wylizają je.
Proste fasolowe burgery z sosem czosnkowym z papryką (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Bogate w błonnik
- Jestem wolna
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Kalorie
252
Służy
6
Składniki
Dla burgerów:
- 1 cebula, posiekana (żółta lub czerwona, to nie ma znaczenia)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka zwykłej czarnej fasoli, dobrze osuszonej i dobrze spłukanej
- 1 puszka zwykłej białej fasoli, dobrze osuszonej i dobrze spłukanej
- 1 łyżeczka proszku kolendrowego
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka czerwonych płatków chili
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 szklanki mąki z brązowego ryżu
Na sos:
- 1/4 szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczonych w wodzie przez co najmniej 10 minut
- 1/4 szklanki tahini
- 1 ząbek czosnku, tarty
- 1/2 łyżeczki czystego syropu klonowego (nic z tych tanich rzeczy, k?)
- 1/2 łyżeczki octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 szklanki wody
Przygotowanie
Aby zrobić burgery:
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Podgrzej patelnię na średnim ogniu przez około minutę, a następnie dodaj cebulę. Gotuj cebulę przez 3 minuty, mieszając z przerwami, aby cebula nie przylegała do patelni.
- Dodaj czosnek i czerwoną paprykę i gotuj przez dodatkowe 4 minuty, często mieszając. Dodaj fasolę, proszek z kolendry, kminek, proszek chili, czerwone płatki chili i sól morską. Mieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
- Wyłącz ciepło i przenieś mieszaninę do dużej miski do mieszania. Za pomocą młynka do ziemniaków zacieraj miksturę do momentu, aż fasola zostanie zmiażdżona (nie muszą być mielone przez całą drogę).
- Dodaj mąkę ryżową i mieszaj, aż wszystko się włączy.
- Uformuj 6 równych placków i ułóż na bardzo lekko natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Umieścić w piekarniku i piec przez 20 minut z jednej strony, odwrócić i piec przez 20 minut z drugiej strony.
Aby zrobić sos:
- Odcedź nerkowce i umieść w blenderze wraz z resztą składników (tahini, czosnek, syrop klonowy, ocet ryżowy, papryka, sól morska, woda).
- Miksuj na wysokim ogniu, aż będzie całkowicie gładka, około 2 minut.