Nie ma to jak proste danie, które można ubić przy użyciu składników, które prawdopodobnie są już w spiżarni. W tym przepisie twarde tofu marynowane jest w sosie sojowym, oleju, czosnku, cukrze i papryce, a następnie zapiekane na patelni do złotego koloru. Duszone tofu można następnie podawać na kilka sposobów: na łóżku z ryżu i warzyw, na sałatce z cytrusowo-imbirem lub w opakowaniu z azjatyckimi akcentami, takimi jak pędy bambusa i sos sojowy.
Proste chińskie duszone tofu (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wysokoproteinowy
- Wegańskie
Kalorie
341
Służy
4
Czas gotowania
20
Składniki
- 2 14-uncjowe bloki twarde lub bardzo twarde tofu, każdy pocięty na 16 kawałków
- 4 łyżki oleju
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- 3 czerwone chili cayenne, cienko pokrojone
- 3 łyżki wegańskiego sosu rybnego
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka wina Shaoxing
- 2 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 1 szklanka wody
- 3 szalotki, pokrojone na 1-calowe kawałki
Przygotowanie
- Rozgrzej olej na patelni i usmaż kawałki tofu na złoty kolor. Odłożyć na bok.
- Smaż czosnek i papryczki chili, aż będą pachnące, około 3 minut. Następnie dodaj wegański sos rybny, lekki sos sojowy, ciemny sos sojowy, Shaoxing, cukier, mielony biały pieprz i wodę. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
- Umieść tofu na patelni, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy się o połowę, około 10 minut.
- Dodaj szalotki, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Wyłącz ciepło, przenieś na talerz do serwowania i podawaj z białym ryżem gotowanym na parze.