Nie ma to jak proste danie, które można ubić przy użyciu składników, które prawdopodobnie są już w spiżarni. W tym przepisie twarde tofu marynowane jest w sosie sojowym, oleju, czosnku, cukrze i papryce, a następnie zapiekane na patelni do złotego koloru. Duszone tofu można następnie podawać na kilka sposobów: na łóżku z ryżu i warzyw, na sałatce z cytrusowo-imbirem lub w opakowaniu z azjatyckimi akcentami, takimi jak pędy bambusa i sos sojowy.


Proste chińskie duszone tofu (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wysokoproteinowy
  • Wegańskie

Kalorie

341

Służy

4

Czas gotowania

20

Składniki

  • 2 14-uncjowe bloki twarde lub bardzo twarde tofu, każdy pocięty na 16 kawałków
  • 4 łyżki oleju
  • 5 ząbków czosnku, posiekanych
  • 3 czerwone chili cayenne, cienko pokrojone
  • 3 łyżki wegańskiego sosu rybnego
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka wina Shaoxing
  • 2 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 1 szklanka wody
  • 3 szalotki, pokrojone na 1-calowe kawałki

Przygotowanie

  1. Rozgrzej olej na patelni i usmaż kawałki tofu na złoty kolor. Odłożyć na bok.
  2. Smaż czosnek i papryczki chili, aż będą pachnące, około 3 minut. Następnie dodaj wegański sos rybny, lekki sos sojowy, ciemny sos sojowy, Shaoxing, cukier, mielony biały pieprz i wodę. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
  3. Umieść tofu na patelni, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy się o połowę, około 10 minut.
  4. Dodaj szalotki, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Wyłącz ciepło, przenieś na talerz do serwowania i podawaj z białym ryżem gotowanym na parze.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 341 # Węglowodany: 16 g # Tłuszcz: 23 g # Białko: 21 g # Sód: 1290 mg # Cukier: 8 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.