Łatwy bezolejowy, roślinny slaw z czerwonej kapusty z kremowym dressingiem wykonanym z orzechów nerkowca i syropu klonowego. Idealne dla potlucks!
Prosta czerwona kapusta surówka z białej kapusty (wegańska)
- Bez nabiału
Służy
6
Składniki
Slaw
- 4 szklanki czerwonej kapusty, posiekane
- 2 szklanki marchewki, posiekane
Ubieranie się
- 1 szklanka nerkowców, surowa
- 2/3 szklanki wody
- 3 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka suszonych płatków selera
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- sól dla smaku
Przygotowanie
- Moczyć nerkowce w gorącej wodzie przez co najmniej 20 minut.
- Spuść wodę z orzechów nerkowca, rezerwując 2/3 szklanki namoczonej wody.
- Połącz posiekaną kapustę i marchewkę w misce sałatkowej.
- Umieść wszystkie składniki sosu w robocie kuchennym i zmiksuj, aż będą gładkie, zatrzymując się, aby zeskrobać strony w razie potrzeby.
- Polej sosem kapustę i marchewkę i dokładnie wymieszaj, aby dokładnie posmarować. Ciesz się natychmiast lub wstaw do lodówki do momentu podania.
Notatki
16-uncjowy worek wstępnie posiekanej mieszanki surówka z białej kapusty (znajdujący się w dziale produktów) może być użyty zamiast posiekanej kapusty i marchwi. Niestety są one zwykle wykonane z zielonej kapusty, a nie czerwonej. Slaw będzie przechowywać do 5 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.