Jeśli masz ochotę na ser, musisz spróbować tego wegańskiego przepisu na ser nerkowca. Jest idealny do kanapek, krakersów i innych serowych przysmaków! Jest to również bardzo proste i można go ubić w niecałą godzinę. Możesz go pokroić, zetrzeć i stopić! Ten ser nerkowca jest nie tylko pyszny, ale także bezolejowy, bez soi i wykonany z siedmiu całkowicie naturalnych składników.
Ser nerkowca do krojenia (wegański)
- Bez nabiału
- Ser na bazie orzechów
- Jestem wolna
- Wegańskie
Składniki
- 1/3 szklanki surowych orzechów nerkowca (moczone przez noc w szklance wody)
- 1 czubata łyżka + 1,5 łyżeczki drożdży odżywczych
- 1 ząbek czosnku (nie chcesz, żeby to był ser czosnkowy)
- 1,5 łyżeczki skrobi do wyboru (Tapioca / Arrowroot / Corn)
- 1,5 łyżeczki proszku agarowego na agarze
- 1 łyżka + 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/2 szklanki +1/2 szklanki wody
- Sól dla smaku
Przygotowanie
- W rondlu zmieszaj agar z agarem w 1/2 szklanki wody. Trzymaj się z boku
- Odrzuć wodę z orzechów nerkowca. Spłucz je naprawdę dobrze. Dodaj nerkowce do robota kuchennego z drożdżami, czosnkiem, skrobią, solą, sokiem z cytryny i 1/2 szklanki wody. Zrób bardzo gładką pastę.
- Dodaj pastę nerkowcową do agaru.
- Doprowadzić do wrzenia na małym i średnim ogniu, aż powstanie gęsta konsystencja ciasta naleśnikowego.
- Szybko przenieś do ramekins. Ta ilość tworzy jeden pełny ramekin, a drugi 1/2 wegańskiego sera wielkości ramekin.
- Przechowywać w lodówce przez godzinę. Ostrożnie zdejmij z ramekin i ciesz się serem nerkowcowym!
Uwagi
Możesz dodać szczyptę kurkumy, aby uzyskać głęboki żółty kolor. Sprawdź smak pasty nerkowcowej. Jeśli chcesz, aby był bardziej pikantny, możesz zwiększyć ilość soku z cytryny. Będzie to myśląca „galaretka”. Nie tak twardy jak normalny ser. Możesz jednak trzymać i trzeć przez tarkę. Mój stał się trochę papkowaty. Udało się jednak przejść przez sito. Doskonale smakuje z krakersami