To jest przepis dwa w jednym! Najpierw mamy pyszny plasterek cukinii. Tak, dobrze słyszeliście! Jest to piękna jasnozielona i smakuje absolutnie pysznie na krakersach. Następnie mamy kremowy, marzycielski pomarańczowy ser nacho, w którym możesz zanurzyć frytki i warzywa lub użyć go jako sosu do makaronu i sera! Możliwości są nieskończone!


Krojony ser z cukinii i pomidorowy ser do smarowania Nacho (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Ser na bazie orzechów
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Składniki

W przypadku sera cukinii:

  • 4 średnie obrane cukinie
  • 2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki octu jabłkowego
  • 1 szklanka konopi serca
  • 1 szklanka nasion dyni, namoczonych 2-8 godzin
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 szklanki drożdży odżywczych
  • 2 szklanki wody
  • 4 łyżki proszku agarowego

W przypadku pomidorowego sera Nacho:

  • 1 szklanka nasion słonecznika
  • 1 szklanka orzechów brazylijskich
  • 1 szklanka migdałów
  • 1 pomidor
  • 1 szklanka czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
  • 1/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego
  • 1 szczypta kminku
  • 2 łyżeczki soli

Przygotowanie

Aby zrobić ser z cukinii:

  1. Naoliwić 4 szklanki pojemnika olejem kokosowym.
  2. Opłucz nasiona i włóż do blendera wodą i warzywami.
  3. Mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Dodaj resztę składników i zmiksuj, aż będzie gładka.
  5. Połącz proszek agarowy i wodę w małym garnku i zagotuj.
  6. Ciągle mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
  7. Obniż ogień do minimum i mieszaj przez 2 minuty. Zmieni się w gęstą pastę. Zdjąć z ognia.
  8. Dodaj pastę agarową do blendera.
  9. Mieszaj, aż dobrze się włączy.
  10. Wlej ser do naoliwionego pojemnika i przechowuj w lodówce przez dwie godziny.
  11. Wyłącz blok sera i pokrój na plasterki.

Aby zrobić ser Nacho:

  1. Nasiona słonecznika, orzechy brazylijskie i migdały moczyć przez cztery godziny.
  2. Dodaj wszystkie składniki do blendera i przetwarzaj, aż będą gładkie, jak chcesz.
  3. Jedz łyżeczką lub na krakersie.
  4. Możesz rozłożyć na dwóch arkuszach odwadniacza i odwodnić przez około 10 godzin.
  5. Po około sześciu godzinach pokrój krakersy na żądany rozmiar.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 4439 # Całkowita ilość węglowodanów: 138 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 330 g # Całkowita zawartość białka: 233 g # Całkowita zawartość sodu: 8738 g # Całkowita zawartość cukru: 46 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.