Słodka i lekko pikantna, obfita i pyszna, ta niechlujna kanapka jest zatwierdzona przez męża, dzieciaka i mięsożercę! Łatwy surówka z białej kapusty stanowi idealny kontrast chłodzący do sosu BBQ. Zbiera się szybko i łatwo. Będziesz chciał sekund! Sos BBQ jest trochę słodki i ma niewielką równowagę cieplną idealnie w tym łatwym sosie blendera. Sprawi, że będziesz chciał posmarować wszystko sosem BBQ!


Niechlujne kanapki z ciecierzycy (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wysokoproteinowy

Służy

8

Składniki

W przypadku słodko-pikantnego sosu BBQ:

  • 6 uncji (170 g) koncentratu pomidorowego
  • 1/4 szklanki (60 ml) octu jabłkowego
  • 1/4 szklanki (60 ml) octu balsamicznego
  • 3 łyżki stołowe (60 g) czystego syropu klonowego
  • 1-2 papryczki chipotle w adobo
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka mielonej musztardy
  • 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
  • 1/2 szklanki (120 ml) wody, do rozcieńczenia lub więcej w razie potrzeby

Dla oszusta Wegańskiego Colesława:

  • 1/2 szklanki (85 g) majonezu na bazie roślin
  • 2 łyżki stołowe (28 ml) octu jabłkowego
  • 1 łyżka stołowa (20 g) czystego syropu klonowego
  • 1 łyżeczka żółtej musztardy
  • 1/4 łyżeczki soli selera
  • 1 opakowanie (14 uncji lub 390 g) kupowana w sklepie mieszanka coleslaw
  • 1 łyżka stołowa (1 g) posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)

W przypadku kanapek BBQ z ciecierzycy z ananasa:

  • 1 przepis Słodko-pikantny Sos BBQ (strona 165)
  • 2 puszki (15 uncji lub 425 g każda) ciecierzycy, opłukanej i osuszonej (lub 3 szklanki (492 g) gotowanej ciecierzycy)
  • 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1 puszka (15 uncji lub 425 g) zmiażdżony ananas, odsączony
  • 1/4 szklanki (4 g) posiekanej świeżej kolendry
  • 8 bułek burgerowych (bezglutenowych, w razie potrzeby)
  • 1 przepis Cheater Vegan Coleslaw Plasterki marynowane (opcjonalnie)

Przygotowanie

Aby zrobić niechlujne kanapki z ciecierzycy:

  1. Umieść wszystkie składniki w blenderze; użyj 2 papryczek chipotle, jeśli chcesz bardziej pikantne. Puree do gładkości.
  2. Przenieść sos do garnka na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego. Gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż będzie gęsta lub do uzyskania pożądanej konsystencji.
  3. Gdy słodko-pikantny sos do grillowania będzie gotowany na wolnym ogniu i zgęstnieje według twoich upodobań, dodaj mieszankę ciecierzycy i dobrze wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5–10 minut, aby podgrzać.
  4. Aby podać, nałóż trochę ciecierzycy z grilla na bułkę. W razie potrzeby posyp Cheater Vegan Coleslaw i pokrojone ogórki. Pożerać.

Aby zrobić oszusta Vegan Coleslaw:

  1. W średniej misce wymieszaj majonez, ocet jabłkowy, syrop klonowy, żółtą musztardę i sól selera. Dodaj mieszankę coleslaw i dobrze podrzucaj, aż wszystko będzie dobrze pokryte.
  2. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. Posyp świeżą kolendrą, jeśli używasz, do dekoracji tuż przed podaniem.

Aby zrobić kanapki z grilla z ciecierzycy ananasowej:

Przygotuj słodko-pikantny sos do grilla. Podczas gotowania dodaj jedną puszkę ciecierzycy do dużej miski do miksowania. Zetrzeć ciecierzycę za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca. Dodaj drugą puszkę ciecierzycy, cebuli, ananasa i kolendry.

Uwagi

Jeśli masz dzieci w kuchni, pozwól im wymieszać surówka z białej kapusty i zetrzeć ciecierzycę. Słodko-pikantny sos do grilla i oszust wegański Coleslaw można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Gotowy posiłek można przygotować w około 15 minut!