Jeśli lubisz jeść bezmięsne, ale nie chcesz przegapić smaku, ten kremowy przepis na kormę jest dla Ciebie! Ma wyraźny indyjski styl, przyjazną dla kalorii i kolorowe, pachnące wykończenie. Jest pyszny taki, jaki jest lub podany na parze brązowego ryżu lub z całego ziarna z wyboru. Aby uzyskać dodatkowy cios białka, wmieszaj pokrojone prażone migdały lub surowe nasiona konopi w gotowane ziarna. Aby przekształcić tę miskę roślinnej dobroci w pełny posiłek, podawaj tę kormę z przystawką bogatą w białko, taką jak edamame lub hummus!

Kremowy bakłażan Slow Cooker Korma (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegańska szarlotka karmelowa

Kalorie

260

Służy

4

Czas gotowania

300

Składniki

  • 1 1/3 szklanki zwykłego niesłodzonego mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
  • 3 łyżki kremowego naturalnego masła migdałowego
  • 1 łyżka garam masala pasty curry lub innej czerwonej pasty curry
  • 2 łyżeczki świeżo startego piernika
  • 2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry
  • 1 (14,5 uncji) można pokruszyć pomidory
  • 1 duża (1 1/2 funta) bakłażan, nieobrana, pokrojona w kostki 3/4 cala
  • 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w duże kostki
  • 3 duże ząbki czosnku, cienko pokrojone
  • 1/3 szklanki suszonych niesiarczonych moreli, cienko pokrojonych
  • 10 uncji pomidorów cherry lub winogronowych
  • 1/4 szklanki krojonych naturalnych migdałów, prażonych
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry lub gałązek kolendry

Lepki kuskus kokosowy (opcjonalnie):

  • 1 szklanka suchego kuskusu pełnoziarnistego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego (dodatkowe mleko kokosowe opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 szklanki cienko pokrojonych szalek (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. W średniej misce wymieszaj mleko migdałowe, masło migdałowe, pastę curry, imbir i kolendrę, aż będą gładkie. Dodaj pokruszone pomidory i mieszaj, aż uzyskasz równomierne połączenie. (Wskazówka: Użyj prażonych pokruszonych pomidorów, aby uzyskać dodatkową głębię smaku.)
  2. W powolnej kuchence o pojemności 4 kwarty dodaj bakłażana, cebulę, czosnek i morele. Wlać zmiażdżoną mieszaninę pomidorów na wierzch. Posyp pomidorami koktajlowymi. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 godzin.
  3. Dobrze wymieszać. W razie potrzeby dodaj sól do smaku. Zalej kormę do poszczególnych misek, posyp migdałami i kolendrą i podawaj jak gulasz. Alternatywnie, kadzi nad gotowanym na parze brązowym ryżem lub lepkim kuskusem kokosowym: Przygotuj kuskus zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Natychmiast wymieszaj mleko kokosowe i sól morską i puszyste widelcem. Aby uzyskać mocniejszą konsystencję, dodaj dodatkowe mleko kokosowe. Aby uzyskać dodatkowy urok, zamieszaj 1/4 szklanki cienko pokrojonych szalek.

Uwagi

Dodaj odrobinę koloru do korma za pomocą niektórych sezonowych warzyw, takich jak pomidory koktajlowe lub świeże zioła, takie jak kolendra lub oba. Mieszanka zwykłego niesłodzonego mleka migdałowego i masła migdałowego zapewnia dużą śmietankę bez potrzeby dodawania wysokokalorycznych składników mlecznych, takich jak śmietana.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję (bez ryżu): 260 g Kalorii # 36 g Węglowodanów # 11g Tłuszczu # 9g Białka # 590 mg Sodu # 20g Cukry Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.