Co to jest paella, pytasz? Jest to tradycyjne hiszpańskie danie z ryżu, podawane jako danie główne, które pochodzi z prowincji Walencja. To podejście do ukochanego faworyta ma raczej kurkumę niż szafran (ponieważ takie rzeczy są drogie!).
Hiszpański Karczoch i Paella Z Cukinii (Wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
349
Służy
4
Czas gotowania
25
Składniki
- 3 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1 średnio żółta cebula, obrana i posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka białego ryżu
- 1 (15 uncji) można zmiażdżyć pomidory, bez opróżnienia
- 1 średnio zielona papryka, zaszczepiona i posiekana
- 1 średnia czerwona papryka, zaszczepiona i posiekana
- 1⁄2 szklanki posiekanych serc karczocha w puszkach, odsączonych
- 2 średnie cukinie, w plasterkach
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka papryki
- 1⁄2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1⁄4 łyżeczki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki o płaskich liściach
- 1⁄2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj czosnek i cebulę w oleju przez około 4 minuty. Dodaj ryż i podgrzewaj przez 1 minutę, stale mieszając, aby nic się nie przylgnęło ani nie przypaliło.
- Dodaj pozostałe składniki, mieszając, aby wszystko dokładnie wymieszać. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Uwagi
Czy wiesz, że czosnek ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne? Czosnek zawiera aminokwas zwany allicyną. Spożywana na surowo allicyna rozbija biosyntezę w tworzeniu ścian komórkowych, pomagając w niszczeniu szkodliwych bakterii. Spożywanie świeżego czosnku może być dobre dla zdrowia! Całkiem fajne.