Te ziemne, słodkie burgery wegetariańskie są wykonane z marchwi, buraków i kuskusu! Marchewka i buraki naturalnie zatrzymują dużo wody, więc te wegetariańskie hamburgery są niesamowicie soczyste i aromatyczne dzięki papryczkom chili i mieszance ciepłych przypraw. Podawaj ze swoim ulubionym chlebem i przyprawami.


Burger z Burakiem i Marchewką (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Bez cukru rafinowanego
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
  • Witamina A.

Służy

8

Czas gotowania

20

Składniki

  • 1/4 szklanki suchego kuskusu pełnoziarnistego
  • 3,5 uncji buraków, gotowanych i tartych
  • 3,5 uncji marchewki, startej
  • 1 zielone chili, pozbawione pestek i pokrojone bardzo cienkie lub zmiażdżone czerwone papryki (dostosuj zgodnie z poziomem przypraw)
  • Szczypta kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 gotowany ziemniak, tarty
  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron

Przygotowanie

  1. Kuskus ugotuj we wrzącej wodzie na rondlu na średnim i niskim ogniu, zgodnie z instrukcją na pudełku.
  2. Gotowany kuskus wymieszaj z startym burakiem, marchewką i przyprawami. Smak przypraw w tym momencie.
  3. Tuż przed gotowaniem hamburgerów dodaj tarty gotowany ziemniak, aby związać miksturę. Z tej mieszaniny uformuj placki. Z powodu soczystych buraków i marchwi mieszanka może być jeszcze dość mokra, więc może być konieczne dodanie bułki tartej lub owsa, aby pomóc ją związać. Dodaj łyżkę stołową na raz.
  4. Gotuj na dużej patelni skropionej olejem. Gotuj na średnim ogniu z każdej strony, aż się zrumieni, około 5-6 minut każda.
  5. Podawaj na kromce chleba z wybranymi dodatkami.