Każdego dnia mogłem jeść squash z butternut. Jest nie tylko słodki, pocieszający i kremowy, ale także dynia piżmowa jest wypełniona błonnikiem, przeciwutleniaczami i przeciwzapalnymi substancjami odżywczymi. Zimowe dynie, takie jak dynia piżmowa, są szczególnie bogate w beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A, aby utrzymać naszą skórę, tkanki śluzówkowe, wzrok i zdrowie immunologiczne. Zwykle używam squasha do takich zup, ale to przypominające suflet ciasto było całkowicie uzależniające. Smakował naprawdę bogato, dekadencko i kremowo, z subtelną nutą przypraw. Z pewnością możesz dodać więcej ciepła, jeśli chcesz, ale podobały mi się przyprawy unoszące się w tle. Podczas gdy to danie sprawi radość tłumom podczas wakacji, łatwo jest ubrać na kolację w dzień powszedni i dobrze połączyć z sałatką lub pieczonymi warzywami. Tutaj możesz również zmienić kombinacje smaków. Oregano, natka pietruszki, tymianek i bazylia byłyby przysmakiem; kombinacja kminku, kolendry, kopru włoskiego i kurkumy również działałaby dobrze.


Pikantne ciasto z dynią piżmową (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 1 mały kabaczek butternut, pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka zmielonego chia zmieszanego z 1/4 szklanki wody
  • 1/4 łyżeczki mielonego chili w proszku
  • 1/8 łyżeczki proszku Cayenne
  • 1/2 łyżeczki papryki
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej

Przygotowanie

  • Gotuj squash w parowcu warzywnym przez około 15 minut lub do momentu, gdy będzie można go łatwo przebić widelcem. Poczekaj, aż nieco ostygnie.
  • W robocie kuchennym zmiksuj kabaczek z oliwą z oliwek, chia i przyprawami. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy.
  • Piec w temperaturze 350 stopni F przez 30-35 minut, aż wierzch będzie suchy i lekko zrumieniony.