Pikantne Kiełki Fasoli Mung to danie inspirowane koreańskim przepisem Maewoon Sukju Namul lub Sałatka Spicy Kiełki Fasoli Mung. Koreańskie danie to zwykle zwykłe blanszowane kiełki fasoli mung ubrane w occie ryżowym, gochujang i oleju sezamowym; jednak w tej wersji kiełki fasoli są smażone na mieszance, tak jak robią to Japończycy. Istnieją również dodatkowe dodatki marchewki i czosnku, aby nadać mu więcej smaku i tekstury. Jest to proste danie, szybkie w przygotowaniu, które jest dobre dla tych leniwych tygodniowych nocy. Doda tyle życia każdemu nudnemu i prostemu daniu, spróbuj go i skosztuj sam.
Pikantna Sałatka Z Kiełków Fasoli Mung (Maewoon Sukju Namul) (Wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Służy
3-4
Czas gotowania
10
Składniki
- 17,6 uncji kiełków fasoli mung
- 1 mała marchewka, julienned
- 2 łodygi wiosennej cebuli, posiekane, białe i zielone części oddzielone
- 1 łyżka tostów sezamu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki gochujang
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 3 ząbki czosnku
- Sól
- olej
Przygotowanie
- Moczyć kiełki fasoli mung w zimnej wodzie przez 10 minut. Spuścić, a następnie spłukać bieżącą zimną wodą.
- W woku dodaj olej, następnie podsmaż czosnek i białe części dymki.
- Dodaj marchewki, a następnie smaż i mieszaj przez półtorej minuty.
- Dodaj cukier, gochujang i ocet ryżowy, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kiełki fasoli mung. Mieszaj smażyć przez dwie minuty.
- Dopraw solą, a następnie dodaj prażone nasiona sezamu i olej sezamowy.
- Dodaj zieloną część dymki, wrzuć, a następnie wyłącz ogrzewanie.
- Obsługiwać.