Te pikantne miski z czarną fasolą Sofritas są zdrowe, proste i super pyszne. Idealny do przygotowywania posiłków lub pracowitych nocy! Połączenie mikstury papryki w adobo, salsie, cebuli i czosnku jest mieszane, aby uzyskać ten pyszny sos. Następnie miesza się go z pokruszonym tofu i czarną fasolą. Podawaj z ryżem (lub komosą ryżową) i świeżym awokado, a otrzymasz idealny posiłek.


Pikantne miski czarnej fasoli Sofritas (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • High Carb Vegan
  • Bogate w błonnik
  • Wysokoproteinowy
  • Wegańskie

Służy

4

Czas gotowania

10

Składniki

W przypadku Sofritas:

  • 1 6 uncji może chipotles w adobo
  • 1 mały jalapeño
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki masywnej salsy
  • 1/4 czerwonej cebuli, grubo posiekanej
  • 1/2 limonki, wyciśnięty sok
  • Sól do smaku (w razie potrzeby)
  • Cukier (opcjonalnie)
  • 1 16-uncja blokowe twarde tofu
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 15-uncja puszki czarnej fasoli, osuszonej i spłukanej

Do misek:

  • 2 szklanki gotowanego białego ryżu (lub komosy ryżowej)
  • 3 awokado
  • 1/2 limonki, wyciśnięty sok
  • 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • Sól dla smaku
  • Kolendra
  • Ćwiartki limonki

Przygotowanie

  1. Dodaj miksery, jalapeño, czosnek, salsę, czerwoną cebulę i limonkę do blendera lub robota kuchennego. Łączymy do uzyskania gładkości (w razie potrzeby dodając wodę). W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia.
  2. Opróżnij i naciśnij tofu. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu do garnka i rozbij go na tłuczku do ziemniaków lub drewnianą łyżką. Smażyć przez 1-2 minuty lub do momentu, aż tofu zacznie lekko brązowieć. Dodaj sos i czarną fasolę do tofu i mieszaj, aby połączyć. Gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, często mieszając.
  3. Podczas gdy sofritas gotuje, awokado obieraj i pij. Włóż do miski i zetrzyj widelcem. Dodaj sok z limonki, czerwoną cebulę, sól i kolendrę (do smaku) i mieszaj, aby połączyć.
  4. Aby złożyć miski, dodaj 1/2 szklanki ryżu do miski, a następnie 1/2 szklanki mieszanki sofritas i kupy guacamole. Najlepsze miski z dodatkową kolendrą i podawaj z wapnem.