Te pikantne miski z czarną fasolą Sofritas są zdrowe, proste i super pyszne. Idealny do przygotowywania posiłków lub pracowitych nocy! Połączenie mikstury papryki w adobo, salsie, cebuli i czosnku jest mieszane, aby uzyskać ten pyszny sos. Następnie miesza się go z pokruszonym tofu i czarną fasolą. Podawaj z ryżem (lub komosą ryżową) i świeżym awokado, a otrzymasz idealny posiłek.
Pikantne miski czarnej fasoli Sofritas (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- High Carb Vegan
- Bogate w błonnik
- Wysokoproteinowy
- Wegańskie
Służy
4
Czas gotowania
10
Składniki
W przypadku Sofritas:
- 1 6 uncji może chipotles w adobo
- 1 mały jalapeño
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki masywnej salsy
- 1/4 czerwonej cebuli, grubo posiekanej
- 1/2 limonki, wyciśnięty sok
- Sól do smaku (w razie potrzeby)
- Cukier (opcjonalnie)
- 1 16-uncja blokowe twarde tofu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 15-uncja puszki czarnej fasoli, osuszonej i spłukanej
Do misek:
- 2 szklanki gotowanego białego ryżu (lub komosy ryżowej)
- 3 awokado
- 1/2 limonki, wyciśnięty sok
- 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- Sól dla smaku
- Kolendra
- Ćwiartki limonki
Przygotowanie
- Dodaj miksery, jalapeño, czosnek, salsę, czerwoną cebulę i limonkę do blendera lub robota kuchennego. Łączymy do uzyskania gładkości (w razie potrzeby dodając wodę). W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia.
- Opróżnij i naciśnij tofu. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu do garnka i rozbij go na tłuczku do ziemniaków lub drewnianą łyżką. Smażyć przez 1-2 minuty lub do momentu, aż tofu zacznie lekko brązowieć. Dodaj sos i czarną fasolę do tofu i mieszaj, aby połączyć. Gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, często mieszając.
- Podczas gdy sofritas gotuje, awokado obieraj i pij. Włóż do miski i zetrzyj widelcem. Dodaj sok z limonki, czerwoną cebulę, sól i kolendrę (do smaku) i mieszaj, aby połączyć.
- Aby złożyć miski, dodaj 1/2 szklanki ryżu do miski, a następnie 1/2 szklanki mieszanki sofritas i kupy guacamole. Najlepsze miski z dodatkową kolendrą i podawaj z wapnem.