Jest to prawdziwa podstawowa partia rozprowadzanego sera migdałowego, którą można aromatyzować w nieskończony sposób. Niebo jest tu granicą. Pikantne, słodkie, pikantne, co tylko chcesz. Podzieliłem tę partię na 3 podstawowe smaki, które tu zawarłem, pesto, zieloną cebulę i czosnek. Nie mam zdjęcia o smaku zielonej cebuli, ponieważ ktoś zjadł to wszystko, zanim można było zrobić zdjęcie (że ktoś był mną).


Ser migdałowy do smarowania 3 sposoby (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Ser na bazie orzechów
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Służy

3 serowe migdały

Składniki

Podstawowy ser migdałowy:

  • 1 funt zwykłych migdałów, blanszowanych bez skórki. Możesz również użyć zblanszowanych kawałków migdałów.
  • ½ łyżeczki pro-biotycznego proszku
  • Około 3 szklanek wody do namaczania migdałów
  • Etamina
wegańskie ciasto z makiem

Czosnkowy Ser Migdałowy:

  • 1/3 podstawowego przepisu z serem migdałowym
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Ser Migdałowy Pesto:

  • 1/3 podstawowego przepisu z serem migdałowym
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki pesto (oto kilka, których możesz użyć)
surowe tortille kukurydziane

Ser Migdałowy Z Cebulą Wiosenną:

  • 1/3 podstawowego przepisu z serem migdałowym
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki zielonej cebuli, mielonej
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie

Aby zrobić bazę serową:

  1. Migdały moczyć w wodzie przez 6–8 godzin lub na noc.
  2. Odcedzić migdały, zachowując 1/2 szklanki płynu do namaczania.
  3. Umieść migdały i pro-biotyczny proszek w szybkim blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj.
  4. Dodaj trochę wody na raz, aby migdały się mieszały. Chcesz tyle wody, aby migdały dobrze się wymieszały, ale nadal są ładne i gęste.
  5. Ułóż ściereczkę serową nad miską i wymieszaj migdały na środku.
  6. Owinąć materiał wokół sera, tworząc kulkę, i skręcić go razem u góry, aby się przytrzymał.
  7. Umieść ser w sitku do makaronu nad miską, aby płyn mógł spłynąć.
  8. Umieść ciężki przedmiot, taki jak słoik z masonem wypełniony wodą na serze, aby wywrzeć nacisk na spuszczenie płynu.
  9. Umieść w niezbyt chłodnym miejscu w domu i pozwól odpłynąć przez co najmniej 24 godziny.
  10. Gdy ser będzie spływał przez 24 godziny, zdejmij z ściereczki i dodaj dowolną sól i aromat!

Aby zrobić ser czosnkowy:

  1. Wymieszaj ser migdałowy, sól i czosnek. Zarezerwuj łyżkę czosnku na polewę.
  2. Smakuj i dostosuj przyprawy do swoich upodobań.
  3. Umieść na patelni z ramekinem lub mini sernikiem.
  4. Przechowywać w lodówce do zimna i lekko jędrniej.
  5. Skrop wierzch oliwą z oliwek i większą ilością czosnku.

Aby zrobić ser pesto:

  1. Wymieszaj bazę sera migdałowego, 1 łyżkę pesto i sól.
  2. Skosztuj i dostosuj sól do swoich upodobań.
  3. Umieścić na ramekin lub mini patelni sernika i przechowywać w lodówce, aż będzie zimna i nieco jędrniejsza.
  4. Wyjmij z naczynia i posyp pozostałym pesto.

Aby zrobić wiosenny ser cebulowy:

  1. Wymieszaj bazę migdałową, zieloną cebulę i sól, aż do połączenia. Zarezerwuj kilka zielonych cebuli.
  2. Smakuj i dostosuj przyprawy do swoich upodobań.
  3. Umieść na patelni z ramekinem lub mini sernikiem i wstaw do lodówki, aż będzie zimna i nieco jędrniejsza.
  4. Zdejmij z naczynia i na wierzch mżawką oliwy z oliwek i jeszcze kilkoma cebulami.

Notatki

Przekonałem się, że te małe patelnie sernikowe miały idealny rozmiar i kształt dla moich serów. Możesz również użyć ramekin lub dowolnego naczynia, które lubisz wielkości i kształtu. Nie masz ceraty? Możesz użyć cienkiego ręcznika kuchennego, a nawet kawałka materiału wyciętego ze starej koszulki. Potrzebujesz tylko cienkiego materiału, przez który nadmiar wody będzie spływał. Możesz znaleźć biotyki w większości sekcji zdrowia w sklepie spożywczym lub w Internecie. Jeśli wszystko inne zawiedzie, wymień na 2 łyżeczki soku z cytryny. Inny, ale wciąż dobry.

Informacje o wartościach odżywczych

Czosnkowy Ser Migdałowy: Całkowita ilość kalorii: 859 # Całkowita ilość węglowodanów: 33 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 76 g # Całkowita ilość białka: 31 g # Całkowita zawartość sodu: 49 mg # Całkowita ilość cukru: 5 g Pesto Ser migdałowy: Całkowita ilość kalorii: 1024 # Całkowita ilość węglowodanów: 32 g # Tłuszcz całkowity: 95 g # Całkowita ilość białka: 32 g # Całkowita zawartość sodu: 47 mg # Całkowity cukier: 5 g Migdałowy ser cebulowy: Całkowita ilość kalorii: 856 # Całkowita ilość węglowodanów: 32 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 76 g # Całkowita zawartość białka : 30 g # Sód ogółem: 52 mg # Cukier całkowity: 6 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.