Ta sałatka z makaronu z groszkiem i rukolą jest definicją przepisu wiosennego. Jest wypełniony groszkiem, rukolą, fetą i lekkim winegretem z cytryny. Jest idealny na pikniki, potlucks, rodzinny grill lub po prostu lekki lunch. Dodaj ciecierzycę, aby zwiększyć dawkę białka.
Sałatka Z Grochu Wiosennego I Rukoli (Wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Czas gotowania
15
Składniki
Składniki
- 4 szklanki suchego makaronu (użyłem fusilli)
- 1 szklanka groszku, świeżego lub mrożonego
- 1/2 szklanki wegańskiej fety, pokruszonej
- 2 szklanki rukoli
Cytrynowy Winegret
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka białego octu winnego
- 2 ząbki czosnku, starte
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W ostatniej minucie gotowania dodaj zamrożony lub świeży groszek do rozmrożenia i lekko gotuj. Po zakończeniu gotowania przejdź pod zimną wodą.
- W międzyczasie przygotuj vinaigrette: w małej misce lub słoiku wymieszaj wszystkie składniki vinaigrette. Możesz użyć słoika, przykryć i wstrząsnąć.
- Złóż sałatkę: w dużej misce wymieszaj razem ugotowany makaron i groszek, winegret, rukolę i wegański ser. Podawaj na zimno.