Te serniki są kremowe i pyszne! Urocze i marzycielskie nadzienie to dwie warstwy truskawki o różnych intensywnościach słodkiego smaku. Skórka to proste połączenie migdałów i daktyli. Te proste, ale słodkie, pikantne i przemiłe desery są idealne na wiosenne przyjęcia.


Truskawkowy Sernik (Wegański, Bezglutenowy)

  • Wegańskie

Składniki

Do skorupy:

  • 1/2 szklanki migdałów
  • 1/2 szklanki bez pestek
  • Szczypta soli morskiej
wegetariański farsz grzybowy

Do napełniania:

  • 1 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczonych w wodzie przez 4 godziny lub dłużej
  • Sok z jednej dużej cytryny
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego, skroplonego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego w puszce (użyj kremowej części)
  • 1 / 4-1 / 3 czysty syrop klonowy
  • 1 1/2 szklanki truskawek (całkowicie rozmrozić, jeśli używasz mrożonych)
  • Szczypta soli morskiej

Przygotowanie

Aby zrobić skórkę:

  1. Lekko nasmaruj każdą patelnię.
  2. Przetwarzaj migdały i daktyle, aż powstanie luźne ciasto. Naciśnij między palcami, aby upewnić się, że się sklejają. Dodaj więcej dat lub orzechów, aby uzyskać wymaganą spójność.
  3. Wciśnij ciasto do 2 mini-foremek. (w kształcie serca lub okrągły)

Aby wykonać wypełnienie:

  1. Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem 1/2 szklanki truskawek, w blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj, aż będzie naprawdę kremowy i gładki.
  2. Wlać skórkę do znaku połowy. Wróć do zamrażarki, przygotowując ciemniejszą warstwę truskawek.
  3. Umieść truskawki w pozostałym nadzieniu i zmiksuj, aż będą kremowe i gładkie.
  4. Wlać mieszankę na jaśniejsze nadzienie truskawkowe. Przed wylaniem ciemniejszej warstwy upewnij się, że jaśniejsza warstwa jest trochę solidna na wierzchu.
  5. Zamrażaj przez 4-6 godzin. Przed podaniem ciasto należy rozmrozić przez 15-20 minut.

Uwagi

Wszelkie patelnie do ciasta będą działać dla tego przepisu. Jeśli nie używasz patelni Springform, po prostu włóż ciasto nożem maślanym po włożeniu do zamrażarki. Być może będziesz musiał stuknąć go kilka razy, aby to wypracować. Możesz użyć jednej szalki 6 'lub 8' zamiast dwóch mini-patelni. Top z kulinarnymi różami i płatkami. Możesz także użyć wiórków kokosowych, wiórków czekoladowych lub truskawek.