Te pączki z marmuru truskawkowego są lekkie, puszyste i niezwykle nieodparte! Pączki mają szybką i prostą polewę oraz jadalny srebrny brokat, dzięki czemu wydają się srebrzyste i holograficzne. Smakują nawet lepiej niż wyglądają… jeśli to w ogóle możliwe!
Truskawkowe Marmurowe Pączki (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Przyjazne dla dzieci
- Wegańskie
Kalorie
170
Służy
20
Składniki
W przypadku pączków:
- 1 2/5 szklanek mleka niemlecznego
- 2 paczki suchych drożdży
- 2/5 szklanki cukru
- 4 3/4 szklanki samozbierającej się mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 2/5 szklanki i 2 łyżeczki stopionego wegańskiego masła
- 2 wegańskie zamienniki jaj
- Olej do głębokiego smażenia
mleko słonecznikowe
W przypadku glazury:
- Cukier puder
- Aromat truskawkowy
- Mleko migdałowe
- Różowe barwniki spożywcze
Przygotowanie
Aby zrobić pączki:
- Umieść ciepłe mleko w misce i posyp drożdżami i cukrem, wymieszaj, przykryj ręcznikiem, a następnie umieść w ciepłym miejscu na około 10-15 minut, aż się pieni.
- W osobnej misce połącz mąkę i sól i zamieszaj.
- W innej osobnej misce dodaj stopione masło i wegański zamiennik jajek.
- Połącz suchą mieszaninę, mieszaninę drożdży i mieszaninę jajek w misce i zamieszaj.
- Wymieszaj trzepaczką ręczną lub przymocuj hak do ciasta do miksera stojącego i zacznij klękać na średnim, aż będzie ładny i gładki.
- Wrzuć ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i umieść w ciepłym miejscu i pozostaw na około 2-3 godziny, aż się podwoi.
- Po podwojeniu ciasta rozwałkować ciasto na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkować do grubości około 1/2 cala.
- Za pomocą foremki do ciastek wytnij koła i umieść je na wyłożonej tacą blasze do pieczenia, a następnie wytnij małe kółka w środku, aby uzyskać kształt pączka.
- Umieść wycinane pączki z powrotem w ciepłym miejscu pokrytym ściereczką na około 1 godzinę, aż podwoją swoją wielkość.
- Wlać olej do głębokiej patelni, aż do połowy - do 3/4 i doprowadzić do wrzenia. Pozwól mu dojść do 320 ° F.
- Gdy pączki wyrosną, delikatnie opuść je do gorącego oleju i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do uzyskania dmuchanego i złotobrązowego koloru. Ostrożnie wyjmij je z gorącego oleju i połóż na ręczniku kuchennym, aby spuścić nadmiar oleju.
- Gdy są jeszcze ciepłe, posmaruj je cukrem. Pozwól im ostygnąć przed oszkleniem.
Aby zrobić szkliwo:
- Umieść cukier puder w misce miksującej i dodaj kroplę aromatu truskawkowego i tyle mleka, aby uzyskać gęstą glazurę.
- Dodaj kropelki różowego barwnika spożywczego do białego lukru i za pomocą szpikulca i obracaj go, aby uzyskać efekt marmuru.
- Zanurz każdy pączek w polewie, ostrożnie wyjmij i odłóż na bok, aby ułożyć. Po każdym pączku dodaj więcej kropli, jeśli są różowe i wiruj.