Ten quiche z pomidorami to idealne danie na szybkie śniadanie przez cały tydzień. Quiche wykorzystuje nasiona konopi, aby uzyskać jajeczną konsystencję i łączy bazylię, suszone pomidory i kruchą skórkę, aby uzyskać klasyczny quiche.
Quiche z suszonymi pomidorami (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Składniki
Do skorupy:
- 2 1/2 szklanki mąki bezglutenowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju
- 1/3 szklanki niemlecznego mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka nasion konopi
Do napełniania:
- 1 opakowanie firmy tofu
- 1 łyżka oleju
- 1 biała cebula, grubo posiekana
- 1 ząbek czosnku grubo pokrojony
- 1/2 cytryny, tylko sok
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki odżywczych drożdży w proszku
- 4 łyżki mleka niemlecznego
- 1 łyżka tahini
- 5 uncji suszonych pomidorów suszonych
- 2 duże pomidory pokrojone w winorośl.
Przygotowanie
Aby zrobić skórkę:
- Rozgrzej piekarnik do 356 ° F.
- W dużej misce dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia i mieszaj, aż wszystko się połączy.
- Dodaj olej do suchych składników i potrzyj je palcami, aż będą jak bułka tarta. Zajmie to około 3-5 minut.
- W małej misce połącz mleko bez mleka i sok z cytryny, a następnie dodaj tę mieszaninę do mieszanki skórki wraz z mieszanką nasion konopi, aż powstanie ciasto.
- Po uformowaniu kulki gładkiego ciasta owinąć ją folią spożywczą i włożyć do lodówki na 10 minut.
- Gdy ciasto stwardnieje, wyjmij je z lodówki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej.
- Posmaruj czystą powierzchnię roboczą i wałek do ciasta, a następnie zacznij rozwałkować ciasto do wielkości naczynia do ciasta.
- Rozłóż cienką warstwę wegańskiego masła wokół naczynia do ciasta.
- Przekłuć podstawę i włożyć do piekarnika, aby częściowo gotować przez 8-10 minut.
Aby wykonać wypełnienie:
- Połóż plastry pomidora na blasze do pieczenia i posmaruj pomidory olejem i posyp solą.
- Umieść na blasze do pieczenia i piecz przez 5-10 minut. Odłóż to na bok.
- Na dużej patelni dodaj olej i podgrzej go.
- Dodaj cebulę i czosnek i usmaż płytko na złoty kolor i odłóż na bok.
- Spuść wilgoć z tofu i rozdrobnij go do robota kuchennego. Następnie dodaj sok z cytryny, sól, drożdże w proszku, mleko bez mleka, tahini i suszone pomidory
- Umieść wszystko w dużej misce i dodaj cebulę i czosnek.
- Wlać nadzienie do częściowo ugotowanej bazy i udekorować pokrojonymi pomidorami, bazylią i posypką nasion konopi.
- Wrzuć do piekarnika i gotuj przez 35-40 minut.