Ten quiche z pomidorami to idealne danie na szybkie śniadanie przez cały tydzień. Quiche wykorzystuje nasiona konopi, aby uzyskać jajeczną konsystencję i łączy bazylię, suszone pomidory i kruchą skórkę, aby uzyskać klasyczny quiche.



Quiche z suszonymi pomidorami (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Składniki

Do skorupy:

  • 2 1/2 szklanki mąki bezglutenowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/3 szklanki niemlecznego mleka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka nasion konopi


Do napełniania:

  • 1 opakowanie firmy tofu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 biała cebula, grubo posiekana
  • 1 ząbek czosnku grubo pokrojony
  • 1/2 cytryny, tylko sok
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki odżywczych drożdży w proszku
  • 4 łyżki mleka niemlecznego
  • 1 łyżka tahini
  • 5 uncji suszonych pomidorów suszonych
  • 2 duże pomidory pokrojone w winorośl.

Przygotowanie

Aby zrobić skórkę:

  1. Rozgrzej piekarnik do 356 ° F.
  2. W dużej misce dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia i mieszaj, aż wszystko się połączy.
  3. Dodaj olej do suchych składników i potrzyj je palcami, aż będą jak bułka tarta. Zajmie to około 3-5 minut.
  4. W małej misce połącz mleko bez mleka i sok z cytryny, a następnie dodaj tę mieszaninę do mieszanki skórki wraz z mieszanką nasion konopi, aż powstanie ciasto.
  5. Po uformowaniu kulki gładkiego ciasta owinąć ją folią spożywczą i włożyć do lodówki na 10 minut.
  6. Gdy ciasto stwardnieje, wyjmij je z lodówki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej.
  7. Posmaruj czystą powierzchnię roboczą i wałek do ciasta, a następnie zacznij rozwałkować ciasto do wielkości naczynia do ciasta.
  8. Rozłóż cienką warstwę wegańskiego masła wokół naczynia do ciasta.
  9. Przekłuć podstawę i włożyć do piekarnika, aby częściowo gotować przez 8-10 minut.

Aby wykonać wypełnienie:

  1. Połóż plastry pomidora na blasze do pieczenia i posmaruj pomidory olejem i posyp solą.
  2. Umieść na blasze do pieczenia i piecz przez 5-10 minut. Odłóż to na bok.
  3. Na dużej patelni dodaj olej i podgrzej go.
  4. Dodaj cebulę i czosnek i usmaż płytko na złoty kolor i odłóż na bok.
  5. Spuść wilgoć z tofu i rozdrobnij go do robota kuchennego. Następnie dodaj sok z cytryny, sól, drożdże w proszku, mleko bez mleka, tahini i suszone pomidory
  6. Umieść wszystko w dużej misce i dodaj cebulę i czosnek.
  7. Wlać nadzienie do częściowo ugotowanej bazy i udekorować pokrojonymi pomidorami, bazylią i posypką nasion konopi.
  8. Wrzuć do piekarnika i gotuj przez 35-40 minut.