Ten obfity i satysfakcjonujący posiłek można spożywać przez cały rok. Jak większość wegetariańskich klopsików, będą wchłaniać sos i rozpadać się, jeśli zostaną zbyt mocno wymieszane, a te wytrzymają tak dobrze, jak można się spodziewać. Są po prostu pyszne!
Szwedzkie klopsiki z soczewicy (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Czas gotowania
15
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek i 1/4 szklanki lub więcej do zrumienienia uformowanych kulek
- 1 mała cebula, posiekana
- 3 średnie ząbki czosnku, pokrojone w plastry
- 2 szklanki brązowej lub zielonej soczewicy, ugotowanej i odsączonej (30-40 minut)
- 1/3 szklanki gotowanego ryżu
- 1/3 szklanki płatków owsianych w całości (niegotowane)
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki lub 1 łyżeczka suszonej
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej, świeżo zmielonej
- 1/8 łyżeczki ziela angielskiego
- 2 łyżki wody
Przygotowanie
- Na patelni podsmaż cebulę w 1 łyżce oleju na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż zacznie się zrumienić. Dodaj czosnek i gotuj 2 minuty. Odłożyć na bok.
- W robocie kuchennym umieść soczewicę, gotowany ryż, suchy owies i przyprawy. Szlifuj aż do połączenia. W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki wody, aby mieszanka była nieco lepsza. To nie powinna być pasta, ale dobrze zmielona i zmieszana razem.
- Uformuj małe 1 1/2 cala mocno zapakowane kulki, każda o wielkości około 1 łyżki stołowej. Odstaw na kilka minut do lodówki.
- Na patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu i gotuj partie kulkami, zmieniając kolor na brązowy ze wszystkich stron. Konieczne może być dodanie oleju do każdej partii. Powinno to zająć około 8-10 minut na partię. Opróżnij ręczniki papierowe.
- Zjedz od razu lub dodaj do sosu tuż przed podaniem.