To idealne połączenie słodko-kwaśnej dobroci. A kto nie lubi ostrego tofu? Technika powlekania tofu skrobią kukurydzianą przed smażeniem na patelni pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.


Sweet Lime Glazed Tofu (wegańskie)

  • Bez nabiału

Służy

1-2

Czas gotowania

30

Składniki

W przypadku Tofu:

  • 2 bloki bardzo twardego tofu, pokrojonego w kostkę
  • 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki papryki, pokrojonej w kwadraty
  • 1 cebula, pokrojona w kwadraty
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

W przypadku glazury:

  • 3 1/2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki sosu sojowego / płynnych aminokwasów
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżeczka siriracha (opcjonalnie)
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej, rozcieńczonej w 1 łyżce wody

Przygotowanie

  1. Wysuszyć tofu i pokroić w kostkę. Zawijam tofu w ręczniki i kładę na nim talerz, aż nadmiar płynu zostanie wchłonięty przez ręczniki.
  2. Posyp solą kostki tofu. Dodaj skrobię kukurydzianą. Dobrze tofu.
  3. W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu oprócz mieszanki skrobi kukurydzianej.
  4. Na patelni rozgrzej około 1 1/2 łyżki oleju, a następnie usmaż kostki tofu, aż będą kruche i złote. Może być konieczne odwrócenie kostek tofu.
  5. Wyjmij tofu i podsmaż cebulę i paprykę w niewielkiej ilości oleju. Dodaj składniki glazury oprócz skrobi kukurydzianej + wody.
  6. Gotuj sos, aż się zagotuje, a następnie usłysz go, zanim dodasz mieszankę skrobi kukurydzianej. Mieszaj, aż będzie gęsta.
  7. Dodaj tofu i gotuj, aż sos będzie dobrze włączony.
  8. Podawaj z miską ryżu lub makaronu i ciesz się na gorąco!

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 268 # Węglowodany: 26 g # Tłuszcz: 15 g # Białko: 14 g # Sód: 908 mg # Cukier: 17 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.