W tym przepisie pieczone słodkie ziemniaki zwieńczone są pikantną, pieczoną ciecierzycą i super kremowym wegańskim sosem serowym, który według ciebie nie jest zrobiony z kalafiora. Ta kombinacja jest niesamowicie pyszna i bardzo sycąca. Słodkie ziemniaki były często określane jako super jedzenie, ponieważ mają wysoką zawartość beta-karotenu i są dobrym źródłem magnezu i witaminy D
Łódki ze słodkich ziemniaków z ciecierzycą i sosem „Serowym” (wegańskie, bez ziarna)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- High Carb Vegan
- Bogate w błonnik
- Bez cukru rafinowanego
- Wegańskie
Kalorie
366
Służy
4
Składniki
Dla łodzi ze słodkimi ziemniakami:
- 2 słodkie ziemniaki
- Plusk oliwy z oliwek
Chrupiące Ciecierzyca:
- 2 puszki ciecierzycy, spłukane
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- Sól i pieprz
- Plusk oliwy z oliwek
W przypadku sosu Cheeze z kalafiora:
- 14 uncji kalafiora (świeżego lub mrożonego)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 3 łyżki drożdży odżywczych
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 360ºF i wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem.
- Opłucz ziemniaki i pokrój na pół wzdłuż. Potrzyj słodkie ziemniaki odrobiną oliwy z oliwek i umieść je twarzą w dół na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika.
- Opłucz i osusz ciecierzycę i umieść je na blasze do pieczenia. Posyp oliwą z oliwek i dodaj przyprawy: sól, pieprz, pieprz kajeński i kurkumę. Włóż do piekarnika.
- Gotuj lub gotuj kalafior przez 10 lub 15 minut, aż będzie miękki. Odcedź wodę, dodaj odżywcze drożdże, proszek czosnkowy oraz trochę soli i pieprzu. Miksuj za pomocą ręcznego blendera lub zwykłego robota kuchennego, aż będzie gładka. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj sól i pieprz.
- Po około 25 minutach wyjmij ziemniaki i ciecierzycę z piekarnika.
- Zrób małe wycięcie na środku każdej łódki ze słodkimi ziemniakami i zrób mały otwór (lub zetrzyj trochę łyżką lub widelcem). Napełnij go ciecierzycą i polej sosem.