Zupa ze słodkich ziemniaków jest łatwa, kremowa i pyszna. Był to jeden z tych przepisów przygotowanych z konieczności. Miałem słodkie ziemniaki. Miałem marchewki. Miałem duży garnek do robienia zupy i bochenek zakwasu błagającego o krojenie, opiekanie, masło i maczanie. Urodziła się zupa ze słodkich ziemniaków. To piękny kolor i bardzo pocieszający. Zrób dużą porcję na rozgrzewkę na szybki lunch i kolację! Musisz spróbować tej zupy ze słodkich ziemniaków!
Zupa ze słodkich ziemniaków, marchwi i pora (wegańska)
- Bez nabiału
- Przyjazny dla IBS
- Wegańskie
kurkuma słodkie ziemniaki
Służy
2–3
Składniki
- 1 batat, obrany i pokrojony w kostkę
- 2 marchewki, obrane i grubo posiekane
- 1 por, umyta i grubo posiekana (zielone końce usunięte)
- 1 cebula, obrana i grubo posiekana
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1 łyżeczka mieszanych suchych ziół
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 kostka wywaru z warzyw
- woda
Przygotowanie
- Zagotuj wodę w czajniku (wystarczającą do napełnienia rondla). Umyj, obierz i przygotuj warzywa.
- Umieść wszystkie warzywa i czosnek w dużym rondlu i przykryj wystarczającą ilością wody. Wrzuć kostkę wywaru warzywnego. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do wrzenia na 10-15 minut.
- Dodaj zioła i kurkumę. Zdejmij z ognia i ostudź przez kilka minut. Przecier do gładkiej zupy w blenderze (zanurzeniowym).
- Podawaj na gorąco z kilkoma kromkami chrupiącego, rustykalnego chleba i wirami nerkowca lub kremu sojowego, jeśli masz pod ręką.