Te babeczki są inspirowane jesienią chlebem kukurydzianym. Mają w nich puree ze słodkich ziemniaków, aby dodać odrobinę naturalnej słodyczy i trochę szałwii, aby uczynić je pachnącymi i ziemistymi.


Babeczki kukurydziane ze słodkich ziemniaków i szałwii (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
gofry z kiełków pszenicy

Kalorie

161

Służy

10 babeczek

Składniki

  • 6 uncji mąki kukurydzianej (nie kukurydzianej)
  • 3 uncje bezglutenowej uniwersalnej mąki do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki drobnoziarnistej soli morskiej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka stołowa siemienia lnianego (mielone siemię lniane)
  • 1 łyżka mielonej świeżej szałwii
  • Kilka całych liści do dekoracji (opcjonalnie)
  • 1 3/4 uncji syropu klonowego
  • 7 uncji mleka niemlecznego
  • 5 uncji purée ze słodkich ziemniaków
  • 3 uncje oliwy z oliwek lub stopionego oleju kokosowego

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 12-kubkową miskę muffinową i posyp studzienki grubą mąką kukurydzianą. Odstaw patelnię na bok.
  2. Wymieszaj mąki, sól, proszek do pieczenia i mączkę lnianą, aż się dobrze połączą, a następnie dodaj szałwię. Upewnij się, że szałwia jest równomiernie rozmieszczona w suchych składnikach.
  3. W osobnej misce wymieszaj syrop klonowy, mleko roślinne, słodkie ziemniaki i olej, aż będą gładkie. Dodaj mokre składniki do suszenia i mieszaj lub ubijaj, aż powstanie gęsty rzadkie ciasto.
  4. Napełnij każdy kubek muffinowy około 2/3 ciasta. Po rozłożeniu całego ciasta, dotknij kilka razy patelnię na blacie, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, a następnie delikatnie wygładź górne części babeczki, jeśli to konieczne. Posyp górną część każdej muffinki gruboziarnistą mąką kukurydzianą, a następnie posyp ją całym liściem szałwii, delikatnie dociskając w celu przylgnięcia do ciasta.
  5. Piec babeczki przez 20 do 25 minut, aż górna część muffinki odskoczy po dotknięciu. Ostudzić od 5 do 10 minut na patelni, a następnie przejść do stojaka chłodzącego.

Notatki

Możesz je podać samodzielnie lub nieco wysuszyć i użyć do zrobienia farszu lub grzanek. Można również podawać je z masłem kokosowym i sosem żurawinowym, ale doskonale nadają się one same. Można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartościach odżywczych

Na jeden muffin: Kalorie: 161 # Węglowodany: 20 g # Tłuszcz: 11 g # Białko: 3 g # Sód: 1463 mg # Cukier: 8 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.