Słodkie ziemniaki są tak uniwersalne pod względem rodzajów żywności i są doskonałym dodatkiem do francuskich przepisów na tosty! To wspaniałe przepisy na śniadanie wymagają słodkich ziemniaków i pysznego solonego polewy karmelowej.
Francuskie tosty ze słodkich ziemniaków i solonego karmelu (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
408
Służy
3)
Czas gotowania
3)
Składniki
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżka stołowa siemienia lnianego
- 1 łyżka czystego syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka świeżo startej skórki pomarańczowej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
- 4-6 kromek chleba
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę i gotowanego na parze słodkiego ziemniaka do polewy
- 1/4 szklanki Solonego Sosu Karmelowego (przepis poniżej) do polewania
- 1/4 szklanki połówek orzecha pekan
- Nasiona Chia do uzupełniania
W przypadku Solonego Sosu Karmelowego:
- 1 szklanka bez pestek
- 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 2 szklanki wrzącej wody
- 2 łyżki ciepłego czystego syropu klonowego oraz więcej według życzenia
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
- 2 łyżki ciepłej wody lub więcej, w razie potrzeby, aby osiągnąć pożądaną konsystencję
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
Przygotowanie
- W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj mleko kokosowe, mączkę z nasion lnu, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową, cynamon i kurkumę. Odłóż na bok na 5–7 minut.
- Namocz każdy kromek chleba w mieszance, tak aby każda strona mogła się wchłonąć i pokryć ciasto.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oleju kokosowego, aż powierzchnia będzie równomiernie pokryta. Umieść plastry namoczonego chleba na patelni i gotuj przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote. Wyjmij z patelni i przenieś na talerz.
- Powtórz z pozostałymi plasterkami, w razie potrzeby dodając do patelni pozostały olej kokosowy. Zdejmij z ognia. Ułóż słodki ziemniak, solony sos karmelowy, połówki orzechów pekan i nasiona chia i ciesz się!
W przypadku Solonego Sosu Karmelowego:
- Umieść daktyle i orzechy nerkowca w średniej misce i polej je wrzącą wodą.
- Odstawić do namoczenia, całkowicie przykryte, na 15 minut. Odcedzić i przenieść do blendera.
- Dodaj syrop klonowy i olej kokosowy i zmiksuj, aż będzie gładkie.
- W razie potrzeby dodaj ciepłą wodę lub więcej syropu, aby uzyskać płynną konsystencję.
- Dopraw solą.
- Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce w szczelnym szklanym słoju.
Uwagi
Informacje o wartościach odżywczych obliczone bez solonego sosu karmelowego