Ten przepis łączy się łatwo i jest zarówno rozgrzewający, jak i sycący!
Słodkie Ziemniaki Z Kremowym Szpinakiem (Wegańskie)
- Bez nabiału
Składniki
Do ziemniaków
- 4 dobre słodkie ziemniaki
Do kremowego szpinaku
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy, rozmrożona
- 3/4 szklanki niesłodzonego mleka niemlecznego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- Kilka mocnych zwojów czarnego pieprzu
- 1 5 uncji pudełko szpinaku dla dzieci
Przygotowanie
Aby zrobić ziemniaki w doniczce natychmiastowej:
- Dodaj 1 1/2 szklanki wody do wewnętrznego garnka Instant Pot (IP) i umieść trójnóg na dnie.
- Umyj słodkie ziemniaki, zostaw skórkę (jest to najbardziej pożywna część) i zrób szczelinę, wzdłuż każdej z nich, około 2/3 drogi do ziemniaka (nie musisz być precyzyjny, po prostu nie kroimy ziemniaków całkowicie na pół).
- Umieść je na trójnogu i zablokuj pokrywę IP na swoim miejscu. Użyj trybu ręcznego (lub gotowania pod ciśnieniem) i ustaw zegar na 18 minut. Użyj metody naturalnego uwalniania, gdy zegar jest włączony.
Aby zrobić ziemniaki na górze pieca:
- Umyj słodkie ziemniaki, pozostaw skórkę (jest to najbardziej pożywna część) i pokrój ją na ćwiartki. Jeśli twoje słodkie ziemniaki są naprawdę duże, pokrój je na ćwiartki (nie zastanawiaj się nad tym - tak czy inaczej działa).
- Umieść słodkie ziemniaki w garnku i dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć je o kilka cali.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie nieco zmniejszyć ciepło i przykryć garnek pokrywką pod kątem.
- Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki z łatwością przebijesz widelcem, ale nie dopóki się nie rozpadną.
Aby zrobić ziemniaki w piekarniku:
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub silikonową matą do pieczenia. Umyj słodkie ziemniaki, zostaw skórkę (jest to najbardziej pożywna część) i zrób szczelinę, wzdłuż każdej z nich, około 2/3 drogi do ziemniaka (nie musisz być precyzyjny, po prostu nie kroimy ziemniaków całkowicie na pół). Połóż je ułożone na blasze do góry.
- Piec przez 25-30 minut, aż będą miękkie, a brzegi rumiane i karmelizowane.
- Kiedy twoje słodkie ziemniaki gotują, zrób krem ze szpinaku.
Aby zrobić kremowy szpinak:
- Włóż rozmrożoną kukurydzę, niemleczne mleko, sok z cytryny, proszek czosnkowy i sól do blendera i miksuj, aż będzie całkowicie gładka.
- Przenieś mieszaninę do rondla i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż lekko zgęstnieje. Dodaj czarny pieprz i szpinak i mieszaj, aż szpinak zmięknie. Gotuj przez dodatkowe 5 minut. Wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż ziemniaki będą gotowe.
- Umieść gotowanego słodkiego ziemniaka na talerzu i przykryj kremowym szpinakiem.