Ciesz się tym klasycznym szwajcarskim daniem o pocieszających smakach i przyjemnej konsystencji. Groch i pory doskonale to uzupełniają!
Szwajcarski Spaetzle Z Porem i Groszkiem (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
przepis na naleśniki mochi
Kalorie
388
Służy
2)
Czas gotowania
30
Składniki
W przypadku Spaetzle:
- 1 szklanka białej mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kurkumy
- 3/4 szklanki wody gazowanej
- 1/4 szklanki mleka kokosowego
Do warzyw:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 szklanki porów, pokrojone w plastry
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 i pół szklanki mrożonego groszku
- 1/2 szklanki białego wina
- 3 łyżki mleka kokosowego
- 1 cytryna, skórka cytryny i 1 łyżka soku
Przygotowanie
- W średniej misce połącz mąkę, sól i szafran z gazowaną wodą i mlekiem kokosowym. Ubijaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone. Przykryj i pozwól mu odpocząć (przez co najmniej 15 minut).
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj do niej groszek (lub marchewkę), czosnek i pory. Delikatnie piecz, a następnie polewaj białym winorośli i mlekiem kokosowym. Gotuj, aż pory i groszek będą miękkie. Dodaj sól i pieprz do smaku, a także skórkę z cytryny i sok.
- Zagotuj duży garnek słonej wody w Spaetzle. Teraz albo użyj dwóch łyżek, napełniając jedną z ciasta i używając drugiej do „cięcia” ciasta i pozwól, aby małe kawałki spadły do wrzącej wody.
- Gdy Spaetzle podniesie się do góry, jest gotowe!
- Usuń łyżką cedzakową i wymieszaj z warzywami. Gotuj kolejne 1-2 minuty przed podaniem.