Wymyśliłem te ciasteczka z klonu tahini, próbując zasnąć kilka nocy temu. Nie byłem pewien, jak dobrze smakowałby smak tahini na deser. Czy byłoby to obezwładniające? W ogóle nie zauważalne? Nieprzyjemny?! Nie powinienem się martwić: jest zarówno wyraźny, jak i przyjemny, każda nutka gorzkiej krawędzi łagodzona przez karmelowy syrop klonowy. Tahini nadaje tak subtelny smak, głębszy niż w innych masłach orzechowych. To naprawdę świetne dorosłe ciasteczka, idealne na specjalne okazje.
Ciasteczka Klonowe Tahini (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Służy
13
Składniki
- 1/3 szklanki tahini
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 3 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
- 1-2 łyżki mleka migdałowego
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżki czarnego sezamu
- 1/3 szklanki czekolady (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350˚ i posmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż papierem pergaminowym.
- W średniej wielkości misce ubij tahini, syrop klonowy, olej, 1 łyżkę mleka migdałowego i ekstrakt waniliowy. Po połączeniu mokrych składników przesiej suche składniki (z wyjątkiem nasion sezamu). Za pomocą plastikowej szpatułki lub drewnianej łyżki wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
- Jeśli ciasto jest nadal kruche (np. Nie skleja się w jednej kulce), dodaj dodatkową łyżkę mleka migdałowego.
- Złożyć ziarna sezamu (i chipsy czekoladowe, jeśli ich używasz). Gdy ciasto się połączy, nałóż czubate łyżki na blachę do pieczenia i lekko spłaszcz.
- Piec przez 11 minut, wyjąć z piekarnika i ostudzić przez co najmniej 5 minut przed jedzeniem.