Masz dość podstawowych pomysłów na brunch? My też dlatego jesteśmy tak podekscytowani tymi tacos śniadaniowymi tandoori. Mieszanka tofu tandoori jest wypełniona smakiem i odpowiednią ilością przypraw, a następnie umieszczona na tortilli kukurydzianej z odrobiną rukoli, awokado, czerwonej kapusty i czerwonej cebuli. Te przenośne przysmaki to idealny sposób na rozpoczęcie dnia.
Tandoori Tofu Scramble Tacos (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Bogate w błonnik
- Wysokoproteinowy
- Bez cukru rafinowanego
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Służy
4
Czas gotowania
21
Składniki
W przypadku Tandoori Tofu Scramble:
- 8 uncji super twardego tofu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 3 zielone cebule, pokrojone na duże kawałki
- 1 łyżka mieszanki przypraw tandoori
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 15 uncji puszki fasoli
- 2 duże liście jarmużu, odznaczone i posiekane grubo
W przypadku Tacos:
- Tortille kukurydziane z miękką skorupą, w razie potrzeby bezglutenowe
- 1 garść rukoli
- 2 szklanki czerwonej kapusty, pokrojone w plasterki lub posiekane
- 1/2 czerwonej cebuli w plasterkach
- 1 awokado, puree z soli
- Płatki czerwonej papryki, w razie potrzeby
Przygotowanie
Aby zrobić wspinaczkę:
- Rozdrobnij tofu i odłóż na bok. Na dużej patelni do smażenia na średnim ogniu dodaj oliwę, czerwoną cebulę, czosnek, zieloną cebulę i przyprawę tandoor.
- Gotuj przez 1 minutę i dodaj pastę pomidorową, kruszonkę z tofu i fasolę. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj jarmuż i gotuj miksturę jeszcze przez 1 minutę.
Aby zrobić tacos:
- Rozgrzej tortille na patelni, a gdy będą ciepłe, usuń je.
- Dodaj rukolę, mieszankę tofu tandoori, czerwoną kapustę, czerwoną cebulę i awokado. W razie potrzeby posyp tacos solą i płatkami czerwonej papryki.