Masz dość podstawowych pomysłów na brunch? My też dlatego jesteśmy tak podekscytowani tymi tacos śniadaniowymi tandoori. Mieszanka tofu tandoori jest wypełniona smakiem i odpowiednią ilością przypraw, a następnie umieszczona na tortilli kukurydzianej z odrobiną rukoli, awokado, czerwonej kapusty i czerwonej cebuli. Te przenośne przysmaki to idealny sposób na rozpoczęcie dnia.


Tandoori Tofu Scramble Tacos (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Bogate w błonnik
  • Wysokoproteinowy
  • Bez cukru rafinowanego
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Służy

4

Czas gotowania

21

Składniki

W przypadku Tandoori Tofu Scramble:

  • 8 uncji super twardego tofu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 czerwona papryka, posiekana
  • 3 zielone cebule, pokrojone na duże kawałki
  • 1 łyżka mieszanki przypraw tandoori
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 15 uncji puszki fasoli
  • 2 duże liście jarmużu, odznaczone i posiekane grubo

W przypadku Tacos:

  • Tortille kukurydziane z miękką skorupą, w razie potrzeby bezglutenowe
  • 1 garść rukoli
  • 2 szklanki czerwonej kapusty, pokrojone w plasterki lub posiekane
  • 1/2 czerwonej cebuli w plasterkach
  • 1 awokado, puree z soli
  • Płatki czerwonej papryki, w razie potrzeby

Przygotowanie

Aby zrobić wspinaczkę:

  1. Rozdrobnij tofu i odłóż na bok. Na dużej patelni do smażenia na średnim ogniu dodaj oliwę, czerwoną cebulę, czosnek, zieloną cebulę i przyprawę tandoor.
  2. Gotuj przez 1 minutę i dodaj pastę pomidorową, kruszonkę z tofu i fasolę. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
  3. Dodaj jarmuż i gotuj miksturę jeszcze przez 1 minutę.

Aby zrobić tacos:

  1. Rozgrzej tortille na patelni, a gdy będą ciepłe, usuń je.
  2. Dodaj rukolę, mieszankę tofu tandoori, czerwoną kapustę, czerwoną cebulę i awokado. W razie potrzeby posyp tacos solą i płatkami czerwonej papryki.