Ten bezglutenowy przepis jest przygotowywany od podstaw ze świeżych ziół i przypraw, aby zapewnić najbardziej optymalny smak. Możesz go nawet zamrozić i przygotować na później!


Tajska zielona pasta curry (wegańska, bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

114

Składniki

  • 5 ząbków czosnku
  • 1 duża cebula, pokrojona w kliny
  • 5 szalotek francuskiej cebuli o połowę
  • 20 świeżych zielonych chilli, odtłuszczone i pokrojone na kawałki
  • 5 małych świeżych zielonych chilli, pozbawionych cech (opcjonalnie)
  • 8 liści limonki kaffir, łodygi usunięte i liście drobno pokrojone
  • Kciuk świeżego imbiru, obrany i drobno pokrojony
  • Kciuk świeżej kurkumy, drobno pokrojonej (lub 1 łyżeczka mielonej kurkumy)
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, tylko biała część, drobno krojona
  • 2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry
  • 2 łyżeczki zmielonego kminku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie

  1. Dodaj liście limonki kaffur, galangę, imbir, kurkumę i trawę cytrynową do śmiertelnika i wbij tłuczkiem, aż uzyskasz grubą pastę.
  2. Następnie dodaj czosnek, cebulę, świeżą szalotkę cebulową, zielone papryczki chili, małe czerwone lub zielone papryczki chili, zmielone nasiona kolendry, kminek i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz pastę do robota kuchennego. Mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
  3. Na koniec podziel zieloną pastę curry, wkładając 3 łyżki stołowe do małej torebki z zamrażarką i szczelnie ją zamknij. Możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 2 miesięcy.

Uwagi

Jeśli lubisz swoje curry na gorąco, nie odznaczaj wszystkich chilli i dodaj mniejsze papryczki do ciasta.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 114 # Całkowita ilość węglowodanów: 25 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 1 g # Całkowita zawartość białka: 2 g # Całkowita zawartość sodu: 9 mg # Całkowita zawartość cukru: 16 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.