Jeśli powiesz znajomym, że robiłeś lody ze słodkich ziemniaków, mogą zmarszczyć brwi i zapytać, co jest z tobą nie tak, ale poczekaj, aż spróbują. Wiedziałeś już, że ziemniaki są magiczne, ale wystawia je to na próbę i na piedestale. Kremowy, słodki i bogaty - tak!
The Creamiest Purple Sweet Potato Lody (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Bez cukru rafinowanego
- Jestem wolna
- Wegańskie
Składniki
- 1/3 szklanki puree z fioletowych słodkich ziemniaków (1 średniej wielkości niegotowane słodkie ziemniaki)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szklanki syropu z brązowego ryżu
- 2 łyżki nektaru kokosowego
- Śmietanka z 1 puszki pełnotłustego mleka kokosowego
- 2 łyżeczki przyprawionego rumu
- szczypta gałki muszkatołowej
- Wegańska bita śmietana jako dodatek
Przygotowanie
- Najpierw ugotuj słodkiego ziemniaka w małym garnku, przykrywając go wystarczającą ilością wody, i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie ugotowany.
- Dodaj wszystkie składniki oprócz rumu do szybkiego miksera.
- Dodaj tylko tłuszcz mleka kokosowego, zachowując wodniste mleko do późniejszego wykorzystania.
- Używając szybkiego blendera, miksuj 10 przez 5 minut lub do momentu, aż zgęstnieje.
- Dodaj rum i zmiksuj na krótko.
- Wlać mieszaninę do pojemnika na lody (możesz użyć patelni chlebowych wyłożonych pergaminem).
- Dodaj 2 łyżki kremu z bita kokosowego na środku i ułóż kilka zawirowań za pomocą pałeczki.
- Przykryj i zamrażaj, aż będzie twarda.
- Lody pozostaną miękkie i będziesz zaskoczony, że nie ma kryształków lodu, tylko miękkie kremowe lody, które smakują niesamowicie.
- Podawaj w misce lub w rożkach z lodami i polej bitą śmietaną kokosową.