Jeśli powiesz znajomym, że robiłeś lody ze słodkich ziemniaków, mogą zmarszczyć brwi i zapytać, co jest z tobą nie tak, ale poczekaj, aż spróbują. Wiedziałeś już, że ziemniaki są magiczne, ale wystawia je to na próbę i na piedestale. Kremowy, słodki i bogaty - tak!


The Creamiest Purple Sweet Potato Lody (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Bez cukru rafinowanego
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Składniki

  • 1/3 szklanki puree z fioletowych słodkich ziemniaków (1 średniej wielkości niegotowane słodkie ziemniaki)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 szklanki syropu z brązowego ryżu
  • 2 łyżki nektaru kokosowego
  • Śmietanka z 1 puszki pełnotłustego mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki przyprawionego rumu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • Wegańska bita śmietana jako dodatek

Przygotowanie

  1. Najpierw ugotuj słodkiego ziemniaka w małym garnku, przykrywając go wystarczającą ilością wody, i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie ugotowany.
  2. Dodaj wszystkie składniki oprócz rumu do szybkiego miksera.
  3. Dodaj tylko tłuszcz mleka kokosowego, zachowując wodniste mleko do późniejszego wykorzystania.
  4. Używając szybkiego blendera, miksuj 10 przez 5 minut lub do momentu, aż zgęstnieje.
  5. Dodaj rum i zmiksuj na krótko.
  6. Wlać mieszaninę do pojemnika na lody (możesz użyć patelni chlebowych wyłożonych pergaminem).
  7. Dodaj 2 łyżki kremu z bita kokosowego na środku i ułóż kilka zawirowań za pomocą pałeczki.
  8. Przykryj i zamrażaj, aż będzie twarda.
  9. Lody pozostaną miękkie i będziesz zaskoczony, że nie ma kryształków lodu, tylko miękkie kremowe lody, które smakują niesamowicie.
  10. Podawaj w misce lub w rożkach z lodami i polej bitą śmietaną kokosową.