Pyszny tost z karczocha i mięty na początek lub na koniec dnia.


Tosty Z Karczochami Miętowymi (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
zupa z czarnej fasoli i jarmużu

Składniki

  • kromki chleba pełnoziarnistego
  • 4 karczochy
  • 1 cebula
  • 1 1/2 cytryny
  • 1 gałązka świeżej mięty
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Tarty wegański ser
  • pieprz
  • Sól

Przygotowanie

  1. Oczyść karczochy pozostawiając tylko serca, pokrój je na 4 części i pozwól im marynować w soku z cytryny pół godziny. Możesz również użyć zamrożonych karczochów już pociętych.
  2. Zagotuj wodę z odrobiną soli w garnku i gotuj karczochy, aż będą miękkie 15-20 minut. Odcedzić dobrze i zarezerwować.
  3. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, liście posiekanej gałązki mięty. pieprz i sól. Włóż karczochy do miski, dobrze wymieszaj i pozostaw na 2 godziny marynowania w zależności od intensywności smaku, którą chcesz osiągnąć.
  4. Pokrój cebulę w Julienne, posmaruj ją odrobiną oleju i zapraw.
  5. Opiekaj kromki chleba i przykryj je pasami cebuli. Na wierzchu ułóż karczochy i posyp startym wegańskim serem. Rozgrzej piekarnik i piec tosty przez 5 minut, aż ser się stopi.