Pyszny tost z karczocha i mięty na początek lub na koniec dnia.
Tosty Z Karczochami Miętowymi (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
zupa z czarnej fasoli i jarmużu
Składniki
- kromki chleba pełnoziarnistego
- 4 karczochy
- 1 cebula
- 1 1/2 cytryny
- 1 gałązka świeżej mięty
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Tarty wegański ser
- pieprz
- Sól
Przygotowanie
- Oczyść karczochy pozostawiając tylko serca, pokrój je na 4 części i pozwól im marynować w soku z cytryny pół godziny. Możesz również użyć zamrożonych karczochów już pociętych.
- Zagotuj wodę z odrobiną soli w garnku i gotuj karczochy, aż będą miękkie 15-20 minut. Odcedzić dobrze i zarezerwować.
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, liście posiekanej gałązki mięty. pieprz i sól. Włóż karczochy do miski, dobrze wymieszaj i pozostaw na 2 godziny marynowania w zależności od intensywności smaku, którą chcesz osiągnąć.
- Pokrój cebulę w Julienne, posmaruj ją odrobiną oleju i zapraw.
- Opiekaj kromki chleba i przykryj je pasami cebuli. Na wierzchu ułóż karczochy i posyp startym wegańskim serem. Rozgrzej piekarnik i piec tosty przez 5 minut, aż ser się stopi.