Po przeczytaniu tego przepisu na kebab tofu, z pewnością będziesz mieć nowego letniego faworyta na grilla. Dymiąca powłoka orzechowa sprawi, że się zakochasz. Mieszanka masła orzechowego, sosu sojowego lub tamari, czosnku, płatków czerwonej papryki i mirin, jak możesz tego nie lubić? Dodatkowo grillowanie tych kebabów tofu nadaje im świetną teksturę. Cukinia, papryka, cebula i grzyby świetnie komponują się z tofu, ale możesz eksperymentować! Po odgryzieniu tych kebabów tofu będziesz osobą tofu (jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś).
Szaszłyki warzywne z tofu z sosem orzechowym (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
boczek grzybowy portobello
Kalorie
362
Służy
4
Składniki
- 1/2 szklanki gładkiego, niesolonego masła orzechowego
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 2 łyżki stołowe zredukowanego tamari sodu lub sos sojowy (użyj bezglutenowego tamari, jeśli jesteś wrażliwy na gluten)
- 2 łyżki mirin (słodkie japońskie wino do gotowania, dostępne w większości supermarketów)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 14 uncji bardzo twardego tofu, pokrojonego w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki
- 1 mała cukinia pokrojona na 1-calowe kawałki
- 1 średnia cebula, podzielona na ćwiartki i pokrojona na kawałki
- 8 uncji grzybów, podzielonych na ćwiartki (lub o połowę, jeśli są małe)
Przygotowanie
- Zanurz 10 bambusowych szaszłyków w wodzie przez 20-30 minut.
- Połącz pierwsze 7 składników w dużej misce i mieszaj, aż masło orzechowe zostanie wymieszane. Umieść pokrojone w kostkę tofu w sosie i marynuj przez 20 minut.
- Usuń tofu z sosu, a następnie przełóż tofu i warzywa na szaszłyki.
- Rozpal ogień w swoim grillu. Kiedy węgle są ładne i gorące, grilluj szaszłyki przez 7-10 minut, obracając kilka razy i swobodnie szczotkując sosem orzechowym. Przed podaniem posyp szaszłyki jakimkolwiek dodatkowym sosem.