Po przeczytaniu tego przepisu na kebab tofu, z pewnością będziesz mieć nowego letniego faworyta na grilla. Dymiąca powłoka orzechowa sprawi, że się zakochasz. Mieszanka masła orzechowego, sosu sojowego lub tamari, czosnku, płatków czerwonej papryki i mirin, jak możesz tego nie lubić? Dodatkowo grillowanie tych kebabów tofu nadaje im świetną teksturę. Cukinia, papryka, cebula i grzyby świetnie komponują się z tofu, ale możesz eksperymentować! Po odgryzieniu tych kebabów tofu będziesz osobą tofu (jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś).


Szaszłyki warzywne z tofu z sosem orzechowym (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
boczek grzybowy portobello

Kalorie

362

Służy

4

Składniki

  • 1/2 szklanki gładkiego, niesolonego masła orzechowego
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki stołowe zredukowanego tamari sodu lub sos sojowy (użyj bezglutenowego tamari, jeśli jesteś wrażliwy na gluten)
  • 2 łyżki mirin (słodkie japońskie wino do gotowania, dostępne w większości supermarketów)
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 14 uncji bardzo twardego tofu, pokrojonego w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki
  • 1 mała cukinia pokrojona na 1-calowe kawałki
  • 1 średnia cebula, podzielona na ćwiartki i pokrojona na kawałki
  • 8 uncji grzybów, podzielonych na ćwiartki (lub o połowę, jeśli są małe)

Przygotowanie

  1. Zanurz 10 bambusowych szaszłyków w wodzie przez 20-30 minut.
  2. Połącz pierwsze 7 składników w dużej misce i mieszaj, aż masło orzechowe zostanie wymieszane. Umieść pokrojone w kostkę tofu w sosie i marynuj przez 20 minut.
  3. Usuń tofu z sosu, a następnie przełóż tofu i warzywa na szaszłyki.
  4. Rozpal ogień w swoim grillu. Kiedy węgle są ładne i gorące, grilluj szaszłyki przez 7-10 minut, obracając kilka razy i swobodnie szczotkując sosem orzechowym. Przed podaniem posyp szaszłyki jakimkolwiek dodatkowym sosem.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1447 # Całkowita ilość węglowodanów: 91 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 89 g # Całkowita zawartość białka: 83 g # Całkowita zawartość sodu: 1796 g # Całkowita zawartość cukru: 41 g Na porcję: Kalorie: 362 # Węglowodany: 23 g # Tłuszcz: 22 g # Białko: 21 g # Sód: 449 mg # Cukier: 10 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.