Ta wegańska miska z makaronem jest absolutnie pyszna i bardzo łatwa do zrobienia! Wszystko, co musisz zrobić, to ugotować makaron i usmażyć wszystko na woku. Imbir, sok z cytryny i różnorodne przyprawy nadają warzywom pyszny aromat. Orzechy nerkowca również dodają bardzo potrzebny chrupek. Jeśli lubisz gotować dla siebie obiad po pracy, ta wegańska miska z makaronem jest idealna, łatwa do podania, smaczna, sycąca i aromatyczna! Poza tym, kto nie chce makaronu po długim dniu?


Tofu i miska z makaronem warzywnym (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału

Służy

2)

Składniki

  • 3,5 uncji makaronu ryżowego
  • 1/2 wędzonej rolki tofu (około 3,5 uncji)
  • 8 pomidorów cherry
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
  • 1 mała cebula
  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 1 średniej wielkości marchewka
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1 łodyga selera
  • 1 świeża czerwona papryka
  • 1 garść naturalnych orzechów nerkowca
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka startej ekologicznej skórki z cytryny
  • ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smażenia
  • niepoddana obróbce sól morska do smaku

Przygotowanie

  1. Pokrój warzywa. Upewnij się, że seler jest w małych kawałkach, które są tego samego rozmiaru; pokrój paprykę i cukinię według własnych upodobań; marchewka julienne; pokroić pomidory na 2; i pokroić cebulę i chili w cienkie pierścienie.
  2. Orzechy nerkowca opiekaj bez przypraw w piecu statycznym w temperaturze 212 ° F przez 20 minut.
  3. W woku podgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, dodaj imbir i papryczkę chili. Połącz warzywa kolejno, gotując je przez około 1 minutę na dużym ogniu i często mieszając drewnianą łyżką, aby nie przykleiły się do dna. Najpierw umieść cebulę, a następnie seler naciowy, pieprz, marchewkę, cukinię, a na koniec pomidory (przez około 7/8 minut). Dodaj wędzone tofu, podsmaż jeszcze przez minutę i posol do smaku.
  4. Doprowadzić do wrzenia osolonej wody, zanurzyć makaron i spuścić około 2 minuty krócej niż czas wskazany w opakowaniu).
  5. Smażyć makaron w woku na dużym ogniu z warzywami, dodając trochę wody do gotowania, orzechów nerkowca i soku z cytryny. Wyłącz ciepło i dodaj posiekany tymianek, natkę pietruszki i skórkę z cytryny.
  6. Zjedz od razu.