Salsa brava na bazie pomidorów jest spożywana w północno-zachodniej Hiszpanii. Sos Bravas bez pomidorów jest zwykle spożywany na południu Hiszpanii w Andaluzji lub w północno-wschodniej Hiszpanii, np. W Katalonii. Bez pomidorów, bez skomplikowanych kroków. Sporządzono w 5 minut.
Sos Bravas Bez Pomidorów (Wegański)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
- Oliwa z oliwek
- Mąka
- Papryka Smokey
- Słodka papryka
- Bulion warzywny
- Sól dla smaku
Przygotowanie
- Weź małą miskę do mieszania i dodaj mąkę ze słodką papryką w proszku, papryką wędzoną i solą. Dokładnie połącz za pomocą łyżki. Upewnij się, że składniki są odpowiednio połączone.
- Zmniejszyć ogień i dodać 1 łyżeczkę mieszanki mąki do oleju i zamieszać. Mąka skwierczy w oleju. Kontynuuj dodawanie łyżeczki na raz i ubijaj, aż cała mieszanka mąki zostanie dodana do patelni z sosem.
- Otrzymasz sos koloru pomarańczowego. Weź bulion warzywny i powoli dodawaj go do sosu, cały czas ubijając sos. Dodaj około 3/4 bulionu warzywnego. Twój sos zgęstnieje, więc kontynuuj ubijanie.
- Gdy sos będzie gęsty, dodaj trochę bulionu warzywnego lub wody. Pozostaw sos na 1-2 minuty, aby go ogrzać, ale nie gotuj sosu.
- Twoja salsa brava jest gotowa do podania wraz z patatas bravas. Podawaj razem z aioli.
Uwagi
Sos Brava najlepiej spożywać na świeżo i ciepło. Możesz przechowywać go w lodówce przez około jeden dzień. Pamiętaj, aby przykryć sos lub włożyć do pojemnika.