To ciasto ma skórkę krakersa grahama, kremowe nadzienie kokosowe i jest zwieńczone sosem czekoladowym i prażonym kokosem. Co najważniejsze, jest wyjątkowo przyjazny dla alergenów, bez orzechów i soi!


Potrójne ciasto kokosowe z skórką krakersa Graham (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez alergii
  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Bez orzechów
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Składniki

W przypadku krakersów Graham:

  • 2 szklanki bezglutenowej mieszanki do pieczenia (lub zwykłej mąki)
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bez aluminium
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/3 c. olej kokosowy, zmiękczony
  • 1 łyżka bourbonu z wanilią
  • 3 łyżki czystego syropu klonowego
  • 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego
jak zrobić grzybowe biryani

Do nadzienia kremu kokosowego:

  • 1/2 szklanki organicznego cukru trzcinowego
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 szklanki skrobi (kukurydza lub tapioka)
  • 1 łyżeczka przyprawy dyni
  • 3 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego, około 2 puszki 13,5 uncji w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka bourbonu z wanilią
  • 1 łyżka organicznego nieuwodornionego tłuszczu lub wegańskie masło
  • 1 szklanka drobno posiekanego kokosa

W przypadku sosu czekoladowego:

  • 1-2 łyżki oleju kokosowego
  • 1/3 szklanki chleba świętojańskiego lub niesłodzonego proszku kakaowego
  • 4-5 łyżek czystego syropu klonowego
  • Szczypta soli morskiej
  • Szczypta cynamonu
  • Plusk bourbona
  • Tosty z posiekanego kokosa, do polewy
bezglutenowy tofurky

Przygotowanie

Aby zrobić krakersy Graham:

  1. Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Liniowe blachy do pieczenia z pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
  2. W misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, sól i proszek kakaowy. Odłożyć na bok.
  3. W dużej misce wymieszaj olej kokosowy i cukier kokosowy. Dodaj bourbon i syrop i zamieszaj. Powoli włącz wszystkie suche składniki. W tym momencie twoje ciasto powinno się łączyć.
  4. Między dwoma arkuszami posypanego mąką pergaminu rozwałkuj ciasto na około 1/4 cala. Wytnij ciasteczka za pomocą foremki do ciasta lub foremki do ciastek. Z tego przepisu powinno być możliwe uzyskanie co najmniej 20 plików cookie. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.
  5. Gdy wycięcia znajdą się na blasze do pieczenia, przechowuj je w lodówce przez 15 minut. Kiedy będziesz gotowy, piecz je przez około 15 minut. Nie powinni się rozprzestrzeniać; powinny się lekko nadmuchać. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć.

Aby wypełnić nadzienie kokosowe:

  1. Po zakończeniu ciasta na krakersy graham wciśnij około 3/4 ciasta do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta. To ciasto nieco się podniesie podczas pieczenia, więc dobrze je dociśnij i zrób dobrą krawędź. Piec skórkę w 325 ° F przez około 20 minut.
  2. Po upływie około 15 minut zrób wypełnienie. W średniej wielkości garnku połącz cukier, sól, skrobię i przyprawę dyniową.
  3. Włącz ciepło na średnio-wysokie i, ciągle mieszając, wlej mleko kokosowe. Chcesz się upewnić, że w mieszance nie ma grudek, więc mieszaj ją regularnie. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj przez dodatkowe pięć minut, aż mieszanina zgęstnieje.
  4. Po zakończeniu usuń go z ognia i dodaj tłuszcz i wanilię. Mieszaj, aż tłuszcz się rozpuści. Powinien gęstnieć.
  5. Wymieszaj rozdrobniony kokos, a po dodaniu wlej mieszaninę do upieczonej skórki krakersa graham. Pozostaw do ostygnięcia na blacie przez 20-30 minut, a następnie przenieś do lodówki. Po całkowitym schłodzeniu możesz dodać swoje dodatki.

Aby zrobić sos czekoladowy:

  1. W pojemniku bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej (lub możesz to zrobić również na kuchence) dodaj składniki sosu oprócz bourbonu i kuchenki mikrofalowej na 20 sekund. Mieszaj mieszaninę i ponownie mikrofaluj przez 20 sekund. Wymieszaj ponownie, aby upewnić się, że wszystko jest połączone.