To ciasto ma skórkę krakersa grahama, kremowe nadzienie kokosowe i jest zwieńczone sosem czekoladowym i prażonym kokosem. Co najważniejsze, jest wyjątkowo przyjazny dla alergenów, bez orzechów i soi!
Potrójne ciasto kokosowe z skórką krakersa Graham (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez alergii
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Bez orzechów
- Jestem wolna
- Wegańskie
Składniki
W przypadku krakersów Graham:
- 2 szklanki bezglutenowej mieszanki do pieczenia (lub zwykłej mąki)
- 1/2 szklanki cukru kokosowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bez aluminium
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 c. olej kokosowy, zmiękczony
- 1 łyżka bourbonu z wanilią
- 3 łyżki czystego syropu klonowego
- 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego
jak zrobić grzybowe biryani
Do nadzienia kremu kokosowego:
- 1/2 szklanki organicznego cukru trzcinowego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 szklanki skrobi (kukurydza lub tapioka)
- 1 łyżeczka przyprawy dyni
- 3 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego, około 2 puszki 13,5 uncji w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka bourbonu z wanilią
- 1 łyżka organicznego nieuwodornionego tłuszczu lub wegańskie masło
- 1 szklanka drobno posiekanego kokosa
W przypadku sosu czekoladowego:
- 1-2 łyżki oleju kokosowego
- 1/3 szklanki chleba świętojańskiego lub niesłodzonego proszku kakaowego
- 4-5 łyżek czystego syropu klonowego
- Szczypta soli morskiej
- Szczypta cynamonu
- Plusk bourbona
- Tosty z posiekanego kokosa, do polewy
bezglutenowy tofurky
Przygotowanie
Aby zrobić krakersy Graham:
- Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Liniowe blachy do pieczenia z pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
- W misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, sól i proszek kakaowy. Odłożyć na bok.
- W dużej misce wymieszaj olej kokosowy i cukier kokosowy. Dodaj bourbon i syrop i zamieszaj. Powoli włącz wszystkie suche składniki. W tym momencie twoje ciasto powinno się łączyć.
- Między dwoma arkuszami posypanego mąką pergaminu rozwałkuj ciasto na około 1/4 cala. Wytnij ciasteczka za pomocą foremki do ciasta lub foremki do ciastek. Z tego przepisu powinno być możliwe uzyskanie co najmniej 20 plików cookie. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.
- Gdy wycięcia znajdą się na blasze do pieczenia, przechowuj je w lodówce przez 15 minut. Kiedy będziesz gotowy, piecz je przez około 15 minut. Nie powinni się rozprzestrzeniać; powinny się lekko nadmuchać. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć.
Aby wypełnić nadzienie kokosowe:
- Po zakończeniu ciasta na krakersy graham wciśnij około 3/4 ciasta do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta. To ciasto nieco się podniesie podczas pieczenia, więc dobrze je dociśnij i zrób dobrą krawędź. Piec skórkę w 325 ° F przez około 20 minut.
- Po upływie około 15 minut zrób wypełnienie. W średniej wielkości garnku połącz cukier, sól, skrobię i przyprawę dyniową.
- Włącz ciepło na średnio-wysokie i, ciągle mieszając, wlej mleko kokosowe. Chcesz się upewnić, że w mieszance nie ma grudek, więc mieszaj ją regularnie. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj przez dodatkowe pięć minut, aż mieszanina zgęstnieje.
- Po zakończeniu usuń go z ognia i dodaj tłuszcz i wanilię. Mieszaj, aż tłuszcz się rozpuści. Powinien gęstnieć.
- Wymieszaj rozdrobniony kokos, a po dodaniu wlej mieszaninę do upieczonej skórki krakersa graham. Pozostaw do ostygnięcia na blacie przez 20-30 minut, a następnie przenieś do lodówki. Po całkowitym schłodzeniu możesz dodać swoje dodatki.
Aby zrobić sos czekoladowy:
- W pojemniku bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej (lub możesz to zrobić również na kuchence) dodaj składniki sosu oprócz bourbonu i kuchenki mikrofalowej na 20 sekund. Mieszaj mieszaninę i ponownie mikrofaluj przez 20 sekund. Wymieszaj ponownie, aby upewnić się, że wszystko jest połączone.