Te odwrócone batony figowe są absolutnie pyszne - nie są zbyt słodkie, ale jednocześnie tak bogate i dekadenckie. Masło migdałowe ma tę magiczną jakość, która sprawia, że ​​wszystko staje się jeszcze bardziej aromatyczne, a słodki ziemniak nadaje batonom kremowy kąsek. Oczywiście, kompot z chrabą świętojańską po prostu łamie to z pyszną naturalną słodyczą z nutą „kapow” z kajeńszczyzny, więc nie siadasz z kęsem cukru. (Wskazówka Pro: paski są jeszcze lepsze następnego dnia!)


Batony Frangipane Figi do góry nogami (wegańskie)

  • Bogaty w wapń
  • Wegańskie

Składniki

Słupy:
  • 1 szklanka purée ze słodkich ziemniaków, mierzone po purée
  • 1/4 szklanki masła migdałowego
  • 1/2 szklanki posiłku migdałowego
  • 1 szklanka owsa, zmielona na mąkę, zmierzona przed zmieleniem
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru pudru z wyboru
  • 2 wegańskie zamienniki jajek do wyboru (len, chia lub komercyjne)
  • 1/2 szklanki mleka niemlecznego
  • 1/3 szklanki musu jabłkowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki goździków
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Szczypta soli
  • Opcjonalnie, ale tak dobrze: 2 łyżki likieru Frangelico
  • 2 łyżki stołowe zmielonych nasion lnu do posypania (patrz instrukcja)
Kompot figowy Carob Chia:
  • 5 średnio dojrzałych zielonych fig, grubo pokrojonych w kostkę (lub 3/4 szklanki suszonych fig, moczonych przez noc)
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 2 laski cynamonu
  • 1 łyżeczka goździków
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka proszku cynamonowego
  • 1 łyżeczka cayenne
  • 2 łyżeczki proszku chleba świętojańskiego
  • 1 łyżka nasion chia
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki cukru z wyboru
  • 2-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Aby zrobić kompot:
  1. Umieść wszystkie składniki kompotu w dużym garnku i doprowadź do wrzenia.
  2. Zmniejsz ogień i mieszaj, gotując przez 40 minut. Użyj drewnianej łyżki, aby rozbić większe kawałki, gdy stają się bardziej miękkie.
  3. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby utrzymać płynność, ale nie na tyle, aby zaczęła się rozlewać.
Aby zrobić pręty:
  1. Rozgrzej piekarnik do 355 ° F i spryskaj i wyłóż kwadratową patelnię 8 x 8 cali.
  2. Zrób wegańskie „jajka” i odłóż na żel.
  3. Zmiksuj mokre składniki w robocie kuchennym, w tym swoje „jajka”.
  4. W dużej misce wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj mokrą mieszankę i wymieszaj, aby połączyć.
  5. Łyżka kompotu z fig na dno patelni, a następnie równomiernie posypać pudrem lnianym.
  6. Włóż składniki podstawowe do formy do pieczenia i wygładź grzbietem mokrej łyżki.
  7. Piec przez 35–40 minut.
  8. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed wyjęciem z patelni, a następnie ostudź jeszcze zanim ostrożnie pokroisz w kostki.
  9. Przechowuj w lodówce - są jeszcze lepsze i słodsze następnego dnia!