Cole Slaw wykonane ze zwykłego majonezu można łatwo zamienić na ten pyszny i kremowy warzywny coleslaw z majonezem z awokado i kwaśną śmietaną. Bogactwo awokado i ostry orzechy nerkowca nadają temu surówka z białej kapusty taką samą spójność jak tradycyjna wersja. Połącz to z grillowanymi wegetariańskimi hot dogami i frytkami.


Wegetariański Colesław Z Awokado Mayo I Kwaśną Nerką (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

16

Czas gotowania

60

Składniki

W przypadku kwaśnej śmietany nerkowca:

  • 1 szklanka surowych orzechów nerkowca
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 1/4 szklanki plus 1 łyżka wody

W przypadku awokado Mayo:

  • 1/2 awokado, skóra i pestka usunięte
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/8 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sos tofu marinara

Dla Colesława:

  • 1 średnia główka kapusty
  • 1 szklanka marchewki dla dzieci
  • 1 mała cebula
  • 2 organiczne jabłka, z rdzeniem i ćwiartkami
  • 1 szklanka rodzynek
  • 1 szklanka śmietany nerkowca
  • 1/2 szklanki awokado maja
  • 1 łyżeczka suchej musztardy
  • 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki syropu klonowego

Przygotowanie

Aby zrobić śmietanę nerkowca:

  1. Zanurz nerkowce w gorącej wodzie przez 30 minut, a następnie spuść.
  2. Dodaj nerkowce, ocet, cytrynę, wodę i sól do blendera lub robota kuchennego i mieszaj, aż będzie gładka.
  3. Odstawić w lodówce.

Aby zrobić Avocado Mayo:

  1. Dodaj awokado, cytrynę, sól i olej do blendera lub robota kuchennego i mieszaj, aż będzie gładka.
  2. Odłóż na bok w lodówce.

Aby zrobić Coleslaw:

  1. Rozdrobnij kapustę w robocie kuchennym i przenieś do dużej miski do miksowania.
  2. Wymień tarczę rozdrabniającą na ostrze S i dodaj marchewki do robota kuchennego. Pulsuj, aż marchewki zostaną drobno posiekane. Zeskrob marchew do miski miksującej.
  3. Dodaj cebulę do robota kuchennego i pulsuj, aż drobno sieka. Zeskrob cebulę do miski miksującej.
  4. Wymień ostrze S na tarczę do rozdrabniania, rozdrobnij jabłka i dodaj do miski do mieszania.
  5. Dodaj rodzynki do miski do mieszania i mieszaj, aby wymieszać składniki.
  6. Wymieszaj majonez awokado, musztardę, sól, pieprz i syrop klonowy z kwaśną śmietaną nerkowca i dodaj do miski do mieszania.
  7. Mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane.
  8. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce przez okres do dwóch dni.