Sushi. Czy jest coś lepszego? Chociaż ludzie zwykle kojarzą sushi z surowymi rybami, w rzeczywistości nadaje się bardzo dobrze do różnych warzyw, a zwłaszcza do skromnego awokado. Jest coś tak pysznego w połączeniu ryżu sushi, wodorostów morskich i awokado z odrobiną sosu sojowego, aby go zanurzyć. Jest tak wiele innych możliwości oprócz samego awokado, których można również użyć, i tak naprawdę to tylko kwestia tego, co lubisz . Smocze bułki są zwykle wykonywane z rybami (zwykle węgorzami lub krewetkami), ale ta wersja używa tofu, aby uzyskać tę mięsną teksturę. Zawsze są podawane na lewą stronę z ryżem na zewnątrz i polane pokrojonym awokado i pikantnym sosem majonezowym.


Wegański Dragon Roll (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

Aby zrobić ryż z sushi:

  • 1 1/2 szklanki suchego ryżu sushi
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli

Aby wykonać rzut:

  • 2 arkusze nori
  • 1 ogórek pokroić w cienkie paski
  • 1 marchew julienned
  • 1 opakowanie wędzonego tofu, pokrojonego w paski
  • 4 szparagi, zblanszowane
  • 3 awokado

Aby zrobić opatrunek:

  • 1/4 wegańskiego majonezu
  • 1 łyżka ostrego sosu
  • 1/2 łyżeczki tamari lub sosu sojowego
  • 1-2 łyżeczki mleka niemlecznego

Do góry (opcjonalnie):

  • Tosty z sezamem
  • Marynowany imbir
  • Wasabi
  • Tamari lub sos sojowy
wegańska mielona wołowina kruszy się

Przygotowanie

  1. Dodaj ocet, sól i cukier do małej miski i dobrze wymieszaj, aż się połączą.
  2. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Kupuj ryż specjalnie do sushi - jeśli otrzymasz zwykły biały ryż, nie będzie wystarczająco lepki. Gdy ryż się ugotuje i lekko ostygnie, dodaj go do dużej miski wraz z dressingiem z octem i wymieszaj.
  3. Zrób pikantne majonez, łącząc wszystkie składniki i dobrze mieszając. Jeśli twój sos jest nieco gęsty, dodaj trochę mleka niemlecznego, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
  4. Weź bambusową matę do rolowania i przykryj folią spożywczą po obu stronach, aby była całkowicie przykryta. Folie samoprzylepne powinny łatwo przylegać do siebie.
  5. Połóż arkusz nori na bambusowej macie i dodaj garść lepkiego ryżu na wierzch, upewniając się, że ryż rozłożył się równomiernie na brzegach. Nie dodawaj zbyt wiele, bo możesz skończyć z rzutem potwora. Użyj miski z wodą, aby spłukać ryż przyklejony do palców.
  6. Teraz umieść niektóre warzywa na końcu najbliższym tobie. Za pomocą maty zacznij zwijać sushi. Tocząc się od siebie, za każdym razem lekko ściśnij bułkę, aby ścisnąć ryż i warzywa. Kontynuacja toczenia, aż dojdziesz do końca sushi (rolka przylgnie do siebie).
  7. Weź pół awokado, obierz i pokrój w cienkie plastry. Używając tylnej części noża, naciśnij awokado, aby lekko spłaszczyć. Następnie za pomocą noża zgarnij sushi i umieść na rolce.
  8. Weź kawałek folii spożywczej i umieść go nad rolką. Używając bambusowej maty, dociśnij mocno do góry, aby wcisnąć awokado w ryż. Pozostawiając folię spożywczą na miejscu, pokrój rolkę na 6-8 kawałków (folia spożywcza pomaga utrzymać awokado na miejscu).
  9. Przenieś rolkę sushi na talerz i blat z lupami majonezu siriracha i sezamem i podawaj z tamari lub sosem sojowym, imbirem i wasabi. Cieszyć się!

Uwagi

Zanim zaczniesz, będziesz także potrzebować bambusowej maty do toczenia, ostrego noża, folii spożywczej i miski z wodą, do której zanurzysz ręce.