Sushi. Czy jest coś lepszego? Chociaż ludzie zwykle kojarzą sushi z surowymi rybami, w rzeczywistości nadaje się bardzo dobrze do różnych warzyw, a zwłaszcza do skromnego awokado. Jest coś tak pysznego w połączeniu ryżu sushi, wodorostów morskich i awokado z odrobiną sosu sojowego, aby go zanurzyć. Jest tak wiele innych możliwości oprócz samego awokado, których można również użyć, i tak naprawdę to tylko kwestia tego, co lubisz . Smocze bułki są zwykle wykonywane z rybami (zwykle węgorzami lub krewetkami), ale ta wersja używa tofu, aby uzyskać tę mięsną teksturę. Zawsze są podawane na lewą stronę z ryżem na zewnątrz i polane pokrojonym awokado i pikantnym sosem majonezowym.
Wegański Dragon Roll (wegański)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Aby zrobić ryż z sushi:
- 1 1/2 szklanki suchego ryżu sushi
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
Aby wykonać rzut:
- 2 arkusze nori
- 1 ogórek pokroić w cienkie paski
- 1 marchew julienned
- 1 opakowanie wędzonego tofu, pokrojonego w paski
- 4 szparagi, zblanszowane
- 3 awokado
Aby zrobić opatrunek:
- 1/4 wegańskiego majonezu
- 1 łyżka ostrego sosu
- 1/2 łyżeczki tamari lub sosu sojowego
- 1-2 łyżeczki mleka niemlecznego
Do góry (opcjonalnie):
- Tosty z sezamem
- Marynowany imbir
- Wasabi
- Tamari lub sos sojowy
wegańska mielona wołowina kruszy się
Przygotowanie
- Dodaj ocet, sól i cukier do małej miski i dobrze wymieszaj, aż się połączą.
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Kupuj ryż specjalnie do sushi - jeśli otrzymasz zwykły biały ryż, nie będzie wystarczająco lepki. Gdy ryż się ugotuje i lekko ostygnie, dodaj go do dużej miski wraz z dressingiem z octem i wymieszaj.
- Zrób pikantne majonez, łącząc wszystkie składniki i dobrze mieszając. Jeśli twój sos jest nieco gęsty, dodaj trochę mleka niemlecznego, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Weź bambusową matę do rolowania i przykryj folią spożywczą po obu stronach, aby była całkowicie przykryta. Folie samoprzylepne powinny łatwo przylegać do siebie.
- Połóż arkusz nori na bambusowej macie i dodaj garść lepkiego ryżu na wierzch, upewniając się, że ryż rozłożył się równomiernie na brzegach. Nie dodawaj zbyt wiele, bo możesz skończyć z rzutem potwora. Użyj miski z wodą, aby spłukać ryż przyklejony do palców.
- Teraz umieść niektóre warzywa na końcu najbliższym tobie. Za pomocą maty zacznij zwijać sushi. Tocząc się od siebie, za każdym razem lekko ściśnij bułkę, aby ścisnąć ryż i warzywa. Kontynuacja toczenia, aż dojdziesz do końca sushi (rolka przylgnie do siebie).
- Weź pół awokado, obierz i pokrój w cienkie plastry. Używając tylnej części noża, naciśnij awokado, aby lekko spłaszczyć. Następnie za pomocą noża zgarnij sushi i umieść na rolce.
- Weź kawałek folii spożywczej i umieść go nad rolką. Używając bambusowej maty, dociśnij mocno do góry, aby wcisnąć awokado w ryż. Pozostawiając folię spożywczą na miejscu, pokrój rolkę na 6-8 kawałków (folia spożywcza pomaga utrzymać awokado na miejscu).
- Przenieś rolkę sushi na talerz i blat z lupami majonezu siriracha i sezamem i podawaj z tamari lub sosem sojowym, imbirem i wasabi. Cieszyć się!
Uwagi
Zanim zaczniesz, będziesz także potrzebować bambusowej maty do toczenia, ostrego noża, folii spożywczej i miski z wodą, do której zanurzysz ręce.