Zima nie jest wystarczającym powodem, aby zrezygnować z jedzenia sałatek. Natura ma wiele warzyw do zaoferowania o tej porze roku. Nie przegapmy tej pyszności. Kalafior i kapusta są gwiazdami programu w tej kremowej sałatce cytrynowej.


Ciepła Sałatka Kalafiorowa (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wysokoproteinowy
  • Wegańskie

Kalorie

462

Czas gotowania

3)

Składniki

  • 1/2 kalafiora pokroić w różyczki
  • 1/2 kapusty, w plasterkach
  • 5 łyżek stołowych, oliwa z oliwek
  • 1/4 szklanki, tahini
  • 1/4 szklanki soku świeżej cytryny
  • Szczypta czosnku w proszku (opcjonalnie)
  • woda
  • 1/2 puszki fasoli cannellini
  • Rzeżucha do smaku
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 400ºF.
  2. Umieść różyczki kalafiora i pokrojoną kapustę na blasze do pieczenia.
  3. Skrop warzywa oliwą z oliwek i dopraw do smaku.
  4. Piec przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a brzegi lekko zrumienione.
  5. Tymczasem w misce wrzuć tahini, sok z cytryny i proszek czosnkowy.
  6. Dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję (powinno wystarczyć 3 do 4 łyżek stołowych).
  7. Na talerzu podawaj ciepłe warzywa, posyp fasolę Cannellini na wierzchu i dodaj trochę rzeżuchy po bokach, aby udekorować (i zjeść więcej zieleni!).
  8. Skrop z opatrunkiem.
  9. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję Kalorii: 462 # Węglowodany: 22 g # Tłuszcz: 33 g # Białko: 12 g # Sód: 249 mg # Cukier: 4 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.