Zima nie jest wystarczającym powodem, aby zrezygnować z jedzenia sałatek. Natura ma wiele warzyw do zaoferowania o tej porze roku. Nie przegapmy tej pyszności. Kalafior i kapusta są gwiazdami programu w tej kremowej sałatce cytrynowej.
Ciepła Sałatka Kalafiorowa (Wegańska)
- Bez nabiału
- Wysokoproteinowy
- Wegańskie
Kalorie
462
Czas gotowania
3)
Składniki
- 1/2 kalafiora pokroić w różyczki
- 1/2 kapusty, w plasterkach
- 5 łyżek stołowych, oliwa z oliwek
- 1/4 szklanki, tahini
- 1/4 szklanki soku świeżej cytryny
- Szczypta czosnku w proszku (opcjonalnie)
- woda
- 1/2 puszki fasoli cannellini
- Rzeżucha do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400ºF.
- Umieść różyczki kalafiora i pokrojoną kapustę na blasze do pieczenia.
- Skrop warzywa oliwą z oliwek i dopraw do smaku.
- Piec przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a brzegi lekko zrumienione.
- Tymczasem w misce wrzuć tahini, sok z cytryny i proszek czosnkowy.
- Dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję (powinno wystarczyć 3 do 4 łyżek stołowych).
- Na talerzu podawaj ciepłe warzywa, posyp fasolę Cannellini na wierzchu i dodaj trochę rzeżuchy po bokach, aby udekorować (i zjeść więcej zieleni!).
- Skrop z opatrunkiem.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.