Kruche i kruche na zewnątrz, słodkie i przepyszne w środku! W przeciwieństwie do tradycyjnej szarlotki te mini-ciasta nie są zbyt słodkie. W rzeczywistości idealnie pasowałyby do kawy na chwile i poszły na śniadanie.
Ciasta Jabłkowe Ręcznie Pszenne (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
686
Służy
4
Czas gotowania
30
Składniki
Do nadzienia ciasta:
- 4 jabłka obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki organicznego cukru trzcinowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 1/2 łyżki mąki
- 2 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Na ciasto:
- 2 1/4 szklanki mąki z pełnego ziarna pszenicy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka organicznego cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki oleju kokosowego w postaci stałej (najlepiej odmierzyć olej kokosowy i umieścić w lodówce, aby stwardniał)
- 1 / 3-1 / 2 szklanki wody z lodem
- Potrzebny jest dodatkowy olej kokosowy (stopiony) i cukier trzcinowy!
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F, wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
- Dodaj pokrojone jabłka do dużej miski i skrop sokiem z cytryny, wrzuć do płaszcza. Dodaj cukier trzcinowy, brązowy cukier, mąkę, wodę i cynamon. Wymieszaj, aż dobrze się połączy i odstaw.
- W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, sól i cukier. Pokrój w olej kokosowy, aż się rozpadnie, używając rąk w razie potrzeby. Dodaj 1/3 szklanki wody z lodem i wymieszaj. Zagniataj ciasto i formuj w kulkę. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby utrzymać ciasto razem. Podziel na dwie kulki. Na posypanej mąką powierzchni lub na papierze woskowanym rozwałkuj ciasto do grubości od 1/8 do 1/4 cala. Do wycinania rund używaj małego talerza lub foremki do ciastek, łącznie 8. Równomiernie ułóż 4 rundy na blasze wyłożonej pergaminem i za pomocą widelca lub wykałaczki wybij otwory w cieście. Dodaj 1⁄4 szklanki nadzienia do ciasta, nałóż kolejną okrągłą masę ciasta i użyj widelca, aby docisnąć krawędzie, uszczelnij placki. Poke wierzchu ciasta, posmaruj stopionym olejem kokosowym i dodaj szczyptę cukru trzcinowego. Włóż do piekarnika i gotuj przez 25-30 minut, aż będą złote i chrupiące na brzegach. (Pilnuj piekarnika, aby się nie palił!)
- Pozwól się ochłodzić i ciesz się!