Te klopsiki z cukinii i ciecierzycy są bogate w białko, ze względu na owies i ciecierzycę, są bogate w błonnik i są przeciwzapalne dzięki składnikom takim jak czosnek i cytryna.


„Klopsiki” z cukinii i ciecierzycy z marinarą i makaronem (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

47

Służy

16

Składniki

  • 1 15 uncji puszki ciecierzycy, osuszone i spłukane
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki płatków owsianych (bezglutenowych)
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki drożdży odżywczych
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 szklanka posiekanej cukinii (około 1 dużej cukinii)
  • Marinara 32 uncje
  • 8-uncyjny makaron pełnoziarnisty

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
  2. W robocie kuchennym pulsuj osuszoną i wypłukaną ciecierzycę, ząbki czosnku i płatki owsiane przez 5-10 sekund. Mieszankę należy drobno posiekać i po zaciśnięciu trzymać razem.
  3. Przenieś mieszaninę do dużej miski wraz z suszonymi ziołami, solą, drożdżami odżywczymi, sokiem z cytryny i posiekaną cukinią. ** Zaleca się, aby cukinia spłynęła na ręczniku papierowym przez co najmniej 3 minuty, aby zmniejszyć nadmiar wilgoci.
  4. Mieszaj razem, aż do uzyskania dobrego połączenia. Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, aby poradzić sobie, dodaj trochę mąki kokosowej lub migdałowej; można również zmielić dodatkowe mąki owsiane na mąkę, aby pochłonąć nadmiar wilgoci.
  5. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub posmaruj ją 1 łyżką oleju kokosowego. Następnie zbierz czubate „klopsiki” wielkości łyżeczki i zwiń w około 16 osobnych kulek. Ułóż na blasze do pieczenia, aby mieszanka cukinii nie dotykała, a następnie piecz kulki w piekarniku przez 25 minut.
  6. Podczas gotowania klopsików przygotuj makaron zgodnie z zaleceniami. Gdy kulki cukinii staną się złotobrązowe, wyjmij je z piekarnika i odłóż na bok. Podawaj na ciepłym, gotowanym makaronie i pysznym sosie marinara. Udekoruj naczynie bazylią icieszyć się!

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 47 # Węglowodany: 8 g # Tłuszcz: 1 g # Białko: 2 g # Sód: 44 mg # Cukier: 1 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.