To właściwie wegańska wersja ciasta pomidorowego Philly. Smakuje tak bardzo jak prawdziwa rzecz, być może dlatego, że jest prawdziwa. „Skórka” tego ciasta bardziej przypomina kremowe, marzycielskie risotto, prawie rozpływające się w ustach. Jest zrobiony z ryżu, cukinii i kilku innych rzeczy, takich jak aromatyczny czosnek i cebula. Wszystko, co robisz, to zetrzeć / spiralizować trochę ładnej, mocnej cukinii. Wyciśnij nadmiar wilgoci z kabaczek, a następnie wymieszaj z gotowanym ryżem. To ciasto jest szalone (niesamowite).
Ciasto Z Pomidorów Z Cukinii (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Bogate w błonnik
- Jestem wolna
- Wegańskie
wegańska szarlotka karmelowa
Składniki
W przypadku skórki ryżowej z cukinii:
- Cukinia 3,5 funta
- 2 szklanki gotowanego białego ryżu
- 1/2 łyżeczki czosnku z mikroplanem
- 1/2 szklanki posiekanej białej cebuli
- Aquafaba z 1 puszki białej fasoli (płyn z puszki białej fasoli)
- Sól
Na sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki zmiażdżonego czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suchego oregano
- 1 1/2 łyżki zmiażdżonej czerwonej papryki
- 1 szalotka, cienko pokrojona
- Puszka 28 uncji lub całe obrane pomidory
- 1-2 łyżki stołowe cukru
- Sól
Przygotowanie
- Spiralizuj cukinię (lub zetrzyj). Umieść go w szmatce i wyciśnij wyciśnij nadmiar wilgoci. Po zakończeniu usuwania wody cukinia powinna ważyć około 1 3/4 - 2 funty.
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Połącz cukinię z białym ryżem, czosnkiem, cebulą i aquafaba. Dodaj trochę soli do smaku.
- Wciśnij mieszankę cukinii do 12-calowej bezpiecznej dla piekarnika patelni i piecz przez 40 minut.
- Podczas pieczenia mieszanki cukinii zacznij sos. Ogrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż będzie migotać.
- Dodaj czosnek, szalotkę, czerwoną paprykę i oregano i gotuj, aż będą miękkie i pachnące. Zajmie to około 60-90 sekund.
- Zmiażdż pomidory w robocie kuchennym i wlej na patelnię. Dodaj liść laurowy i cukier. Niższe ciepło do med-low.
- Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż minie 40 minut pieczenia cukinii.
- Dodaj soli do sosu do smaku.
- Łagodnie posypać sos mieszanką cukinii i ryżu, wrócić do piekarnika na dodatkowe 20 minut.
- W razie potrzeby podawaj i udekoruj liśćmi bazylii i wegańskim serem.